نان فطیر آذربایجان

فصل: 
Featured Chef سوگل

طرزتهیه ومواد لازم نان فطیر آذربایجان بسیار خوشمزه و خوش عطر

آسان
تقریبا ارزان

نان فطیر آذربایجان
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 55دقیقه

مواد لازم

برای 4 نفر

نان فطیر آذربایجان

  • 2 عدد تخم مرغ
  • 1 عدد زرده تخم مرغ برای رومال
  • 5 قاشق غذاخوری شکر
  • 1/2 پیمانه آرد
  • 1 قاشق غذاخوری مایه خمیر
  • 1/2 پیمانه آب ولرم کمی
  • 50 گرم کره یا روغن مایع
  • 1 پنس نمک
  • 1 فنجان شیر
  • 1 قاشق غذاخوری زعفران برای رومال

طرز تهیه

  1. ابتدا یک قاشق از شکر را با کمی آب ولرم مخلوط کرده و هم میزنیم. سپس مایع خمیر را به آن اضافه کرده و در جای گرم قرار داده و ده دقیقه میگذاریم تا عمل بیاید.
  2. دو عدد تخم مرغ، نمک، شیر، کره (یا روغن مایع) و مابقی شکر را داخل ظرفی مخلوط کرده سپس مایع خمیر عمل آمده را به مواد اضافه می کنیم. کم کم آرد را داخل مواد ریخته و هم می زنیم. آرد تا جایی میریزیم که خمیر بدست نچسبد. مقدار آرد در مواد اولیه، حدودی است و ممکن است کم و زیاد شود.
  3. خمیر را حسابی ورز داده یا صد بار به سطح کار می کوبیم . خمیر را جمع کرده داخل ظرف چرب شده قرار میدهیم روی آن کیسه فریزر گذاشته و یک دستمال مرطوب می کشیم و در محیطی گرم و تاریک قرار میدهیم تا حجم آن دو برابر شود. من در ماکروفری که از قبل گرم کردم و خاموش کردم، قرار دادم .
  4. فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کرده از خمیر، چانه گرفته و روی سطح آردپاشی پهن می کنیم و با وردنه کمی نازک می کنیم. (چانه های خمیر من 125 گرمی بود ). بعد با پشت چاقو روی آن طرح می اندازیم و با مخلوط زعفران و زرده رومال می کنیم و کنجد می پاشیم .
  5. خمیر را به مدت نیم ساعت داخل فر می پزیم چون دمای فرها متفاوت است بعد از یک ربع چک کنید برای خوشرنگ شدن روی نان میتوانید برای چند دقیقه از گریل استفاده کنید . طعم این نان عالی بود و بعنوان صبحانه و عصرانه با پنیر یا کره مربا محشره ... نوش جان

یاداشت دستور تهیه

ارزش غذایی

Per Serving
  • کیلوکالری: 134 کیلو کالری

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2019

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد