غذاهای نذری برای 100 نفر

گروه: 
فصل: 
توسط

طرزتهیه ومواد لازم غذاهای نذری برای 100 نفر

تقریبا مشکل
تقریبا گران

غذاهای نذری برای 100 نفر

مواد لازم

برای 4 نفر

خورش قیمه نذری (برای 100 نفر)

  • 3 کیلوگرم لپه
  • 10 کیلوگرم گوشت خرد شده خورشی
  • 7 کیلوگرم سیب زمینی
  • 4 کیلوگرم روغن
  • 1/2 کیلوگرم رب گوجه فرنگی
  • 5 کیلوگرم پیاز
  • آبلیمو به مقدار لازم
  • 1 مثقال زعفران
  • هل و گلاب به میزان لازم
  • نمک و فلفل و زرچوبه ودارچبن به میزان لازم

عدس پلو نذری ( برای 100 نفر)

  • 15 کیلوگرم برنج
  • 3/4 کیلوگرم عدس
  • 6 کیلوگرم گوشت چرخ کرده 6 تا 7 کیلوگرم
  • 3 کیلوگرم کشمش
  • 1 مثقال زعفران
  • 4 کیلوگرم روغن
  • هل و دارچین به میزان لازم
  • نمک و فلفل و زرچوبه به میزان لازم

خورش قورمه سبزی (برای 100 نفر)

  • 8 کیلوگرم گوشت گوسفندي
  • 1/2 کیلوگرم لوبيا چیتی یاقرمز
  • 10 کیلوگرم پياز
  • 1 کیلوگرم ليمو عماني
  • 10 کیلوگرم سبزي قورمه (شامل تره 3کیلو، جعفري 4کیلو،گشنيز 1کیلو،اسفناج 1کیلوو800گرم،شنبليله 200گرم)
  • 4 کیلوگرم روغن 4-5کیلو
  • نمک فلفل زردچوبه به مقدارلازم
  • 15 کیلوگرم برنج برای پخت پلو15 كيلو گرم

طرز تهیه

  1. زرشک پلو نذری (برای 100 نفر)
    مواد لازم :مرغ بدون پوست 150گرم برای هرنفر(35کیلوبرای100نفر)
    پیاز متوسط ۶ تا ۷ کیلو-رب گوجه فرنگی 2تا3کیلو-زرشک حدودا ۲ کیلو-شکربرای هر 150گرم زرشک 1قاشق سوپ خوری-زعفران 1مثقال-نمک و زردچوبه فلفل به میزان دلخواه-روغن مخصوص سرخ کردنی به مقدارلازم-برنج حدودا18 کیلو-روغن 3کیلو
  2. آش رشته نذری(برای100نفر)
    مواد لازم:لوبیا قرمز 1ونیم کیلو گرم-عدس 2ونیم کیلوگرم-نخود 1ونیم کیلو -لوبیا چیتی 250 گرم-پیاز 5کیلو
    سیر 2کیلو -سبزی آش 15 تا20کیلو(تره 4کیلو.چغندر3کیلو.شوید2ونیم کیلو.گشنیز 2کیلو.شنبلیله نیم کیلو.جعفری 5کیلو.اسفناج 3کیلو) -کشک 2کیلوگرم یا بیشتر
  3. رشته مخصوص آش 6کیلویا بیشتر(بستگی به نوع وانداره رشته داره)-نعناداغ به میزان لازم-زرد چوبه فلفل نمک مقداری-روغن به میزان لازم
  4. شله زرد(برای 100نفر ):مواد لازم:برنج نیم دانه 3کیلو-شکر 5تا6کیلو-زعفران 1ونیم مثقال-گلاب 4-5پ -دانه هل 1/4پ-کره 300گرم-پودردارچین برای تزئین دلخواه-مغز خلال بادام600-700گرم
  5. حلوای مجلسی(برای 100 نفر) :مواد لازم:آرد گندم700 گرم-آرد برنج 300 گرم-کره 300 گرم-روغن جامد 250 گرم-هل ساییده شده 1 قاشق چایخوری-مواد لازم برای شربت حلوا-شکر 800 گرم-آب 2 پیمانه-گلاب 1 پیمانه-زعفران ساییده شده 2 قاشق چایخوری

یاداشت دستور تهیه

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2018

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

آشپزها - قهوه - سیروپ - اسپرسو ساز

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد