شیرینی برنجی

گروه: 
فصل: 
توسط

شیرینی برنجی دستورتهیه شیرینی برنجی  اموزش شیرینی برنجی دستورتهیه شیرینی برنجی

آسان
تقریبا ارزان

شیرینی برنجی
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 1روز 40دقیقه

مواد لازم

برای 4 نفر

شیرینی برنجی

  • 250 گرم آرد برنج ایرانی
  • 90 گرم پودرقند خیلی نرم
  • 125 گرم روغن صاف قنادی
  • 1 قاشق چایخوری پودر هل نرم
  • 1/4 پیمانه گلاب
  • 1 عدد زرده تخم مرغ
  • 1/4 قاشق مرباخوری زعفران درصورت دلخواه دم کرده غلیظ
  • خلال پسته یا سیاه دانه یا خرفه جهت تزیین

طرز تهیه

  1. شیرینی برنجی 
  2. برای تهیه روغن صاف ،ابتدا روغن جامدرو روی حرارت میزاریم تا کاملا ذوب وشفاف بشه بعدازاینکه خنک شد داخل شیشه ای ریخته
  3. به مدت ۲۴ساعت داخل یخچال میگذاریم وبعد استفاده میکنیم(من روغن جامد لادن طلایی استفاده میکنم)
  4. سپس روغن و پودرقند را حدود ۵تا ۶دقیقه با همزن خوب میزنیم تا یکدست و لطیف شود .

  5. بعد زرده تخم مرغ وپودرهل را اضافه کرده ویه دقیقه باز میزنیم
    سپس ارد برنج را ریخته و به ارامی هم میزنیم تا خمیر یکدست شود
  6. .در این مرحله گلاب را اضافه میکنیم و با انگشت منسجم میکنیم. .من دوقاشق غ کمتر از ۱/۴پیمانه ریختم بعد یکدست شدن زیاد هم نزنید که خمیر به روغن می افتد .

  7. حال خمیر را داخل نایلون گذاشته و در یخچال ۲۰تا۲۴ استراحت میدهیم .

  8. بعد از استراحت خمیر را کمی در دمای محیط قرار داده تا نرم شودگلوله های از خمیر برداشته و کف دست گرد میکنیم
  9. داخل سینی چیده و روی آن را با مهر مخصوص برنجی نقش می اندازیم .(سعی کنید اندازه های گلوله ها با هم مساوی باشد)

  10. مى توانيد روى آنرا با قالب گرد استوانه به قطرنيم سانت انگشتانه بزنيد و روی انرا بدلخواه خلال پسته یا تخم خرفه میگذاریم .

  11. شیرینی ها را با فاصله در سینی بچینید چون بعد از پخت افزایش حجم خواهد داشت.
    سینی اماده شده را درون فر از قبل گرم شده

  12. در طبقه ی وسط با دمای 150درجه سانتيگراد بمدت یک ربع تا بیست دقیقه قرار میدهیم . تا جاییکه زیر شیرینی ها کمی طلایی شود

  13. بعد بمدت نیم تا یکساعت میگذاریم در جای خنک خوب سرد شده و بعد از سینی جدا میکنیم . حتما حتما پودرقند و آرد برنج خود را از الک حریر رد کنید بعد وزن کشی کنید .

  14. در صورتیکه بخواهیم شیرینی برنجی زعفرانی داشته باشیم به نصف خمیر شیرینی کمی زعفران غلیظ اضافه میکنیم ومخلوطش میکنیم
    نوش جان

یاداشت دستور تهیه

 

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.