شیرینی صدفی

فصل: 
توسط

شیرینی صدفی رسپی شیرینی صدفی طرزتهیه شیرینی صدفی مواد لازم شیرینی صدفی

تقریبا مشکل
تقریبا گران

شیرینی صدفی
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 1ساعت

مواد لازم

برای 6 نفر

شیرینی صدفی ( خمیر )

  • 1 عدد تخم مرغ
  • 1 استکان چایخوری شیر
  • 1 استکان چایخوری روغن مایع
  • 1 قاشق غذاخوری سرکه
  • 5 گرم بکینگ پودر
  • 2 لیوان آرد به اندازه ای که خمیر نرم ومطلوبی بدست بیاد که بدست نچسبه
  • نشاسته ذرت برای باز کردن خمیر
  • 100 گرم کره آب شده برای روی شیرینی
  • 1/2 لیوان گردو (درصورت دلخواه کمی دارچین )

شربت شیرینی

  • 2 لیوان آب
  • 2 لیوان شکز
  • 3 قطره آبلیمو 2 الی 3 قطره
  • کمی زعفران غلیظ

طرز تهیه

  1. شیرینی صدفی ابتدا تخم مرغ وشیر وروغن مایع وسرکه وبکینگ پودر را مخلوط کرده وآرد را کم کم اضافه کرده ومخلوط میکنیم
  2. با دست کمی ورز داده تا خمیر نرمی بدست بیاد که به دست نچسبه ،بعداز آماده شدن از خمیر تیکه هایی به اندازه نارنگی برداشته که حدودا ۱۳تا۱۴ تا گلوله خمیر میشه 
  3. هرکدوم از خمیرارو ش نشاسته پاشیده وبه کمک وردنه به اندازه بشقاب باز کرده وروی هم میگذاریم تا تمام خمیرهامون تموم بشه حالا ۱۳تا۱۴تا خمیررو که با کمک نشاسته به اندازه بشقاب بازکرده وروی هم گذاشته ایم
  4. رو با کمک وردنه نازک باز میکنیم تا خمیر بزرگ وگردی بدست بیاد حالا از یه طرف خمیررو شروع به رول کردن میکنیم این رولها رو باکمک یه چاقوی تیز به اندازه ی یک سانت برش میزنیم
  5. کلفت برش نزنین که شیرینیاتون بد میشه بعد مطابق فیلم هریک از این رولها رو با وردنه کمی باز کرده ووسطش گردوی خردشده که من کمی هم دارچین زدم بهش میگذاریم ومیبندیم وفشارمیدیم
  6. تا هنگام پخت باز نشه بعدازاتمام شیرینیا رو داخل سینی گذاشته وروی شیرینیا کره آب شده با فرچه میزنیم (سعی کنید کره زیاد بزنید هم طعم ورنگش رو عالی میکنه وهم باعث لایه لایه شدن شیرینی میشه)
  7. بعد در فردمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰تا ۳۰دقیقه قرارمیدیم بعداز پختن گریل رو میزنیم تا روی شیرینیاهم سرخ بشه بعداز دراوردن از فرشربت خنک شده را روی شیرینیای داغ میریزیم ویک ساعت استراحت میدهیم تا شربت به خورد شیرینیا بره
  8. برای درست کردن شربت آب وشکر راروی حرارت گذاشته تا بجوشد بعداز جوشیدن حرارت راکم کرده دوسه قطره آبلیمو وزعفران غلیظ ریخته بعداز ده دقیقه خاموش میکنیم تاخنک شود
    نوش جان شیرینی صدفی

یاداشت دستور تهیه

ارزش غذایی

Per Serving
  • کیلوکالری: 301 کیلو کالری

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2019

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد