شامي پوک

فصل: 
Featured Chef خانم کامیار

طرزتهیه ومواد لازم شامي پوک

آسان
تقریبا ارزان

شامي پوک

دستور غذایی های مشابه

زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 1ساعت 5دقیقه

مواد لازم

برای 4 نفر

شامي پوک

  • 350 گرم گوشت مغز ران بي استخوان بدون چربي
  • 250 گرم نخود
  • 3 عدد تخم مرغ 2 تا 3 عدد
  • 1/2 قاشق چایخوری زعفران سائيده شده
  • 2 قاشق چایخوری بكينگ پودر
  • 1 عدد پياز
  • 1 عدد سيب زميني
  • 1 قاشق سوپ خوری سبزي خشك معطر
  • 1/5 قاشق سوپ خوری ماست
  • نمك به ميزان لازم

طرز تهیه

  1. سایت نوشیدنی دستورتهیه شامي پوک گوشت را تكه تكه كرده، شسته و همراه با پياز در ظرفي روی حرارت ملايم گذاشته تا آب گوشت كشيده شده و پياز نرم شود. سپس نخود را شسته، پوست سيب زمينی را گرفته با كمی نمك و مقداری آب بگذاريد بپزد بطوری كه بعد از پختن آب نداشته باشد.
  2. گوشت را يكبار چرخ كنيد، تخم مرغ هارا در ظرفی شكسته كمی هم زده و بكينگ پودر را همراه با كمی نمك و فلفل به تخم مرغ اضافه كنيد. زعفران سائيده شده را در كمی آب حل كنيد و همراه با و سبزی معطر به تخم مرغ اضافه كنيد شامي پوک
  3. مايه گوشت و نخود را كه كاملا سرد شده داخل مايه تخم مرغ اضافه كنيد و خوب مواد را با هم مخلوط كرده و ورز دهيد. در تابه‌ای روغن فراوان ريخته و روی حرارت گذاشته تا داغ شود. آنگاه روی يك نعلبكی را پارچه نازكی كشده ته پارچه را در دست جمع كنيد و دست را با كمی ماست زده شده مرطوب كنيد
  4. از مايه گلوله‌هایی به اندازه نارنگی برداريد و روی پارچه كه به نعلبكی كشيده ايد بصورت دايره باز كنيد بطوری كه اطراف دايره از وسط آن كمی نازكتر باشد و با انگشت وسط شامی را سوراخ كنيد. بعد آن را به دست ديگر برگردانده و با احتياط در روغن كاملا داغ انداخته بطوری كه روغن روی شامی را بپوشاند و دو طرف شامی را سرخ كنيد
  5. سپس آن را در صافی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود. شامی ها را در ظرف سرو ريخته و با ليموترش و جعفری تززين كنيد.شامي پوک

یاداشت دستور تهیه

اگر شامی درون روغن وا رفت 1 عدد تخم مرغ اضافه كنيد و اگر مايه شل بود كمی آرد نخودچی به مايه اضافه كنيد.

ارزش غذایی

Per Serving
  • کیلوکالری: 623 کیلو کالری

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2019

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد