قیقناخ

فصل: 
Featured Chef پرشین ماما

دستورتهیه ومواد لازم قیقناخ

آسان
تقریبا ارزان

قیقناخ
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 45دقیقه

مواد لازم

برای 6 نفر

قیقناخ و شربت زعفرانی

  • 1 پیمانه آب
  • 1/5 پیمانه شکر
  • 1 نوک قاشق چایخوری کمتر پودر زعفران
  • 1 قاشق چایخوری گلاب
  • 1/4 پیمانه آرد
  • 1 قاشق غذاخوری پودر نشاسته ذرت
  • 1/4 پیمانه شیر
  • 1 قاشق غذاخوری آب سرد
  • 1/4 قاشق چایخوری پودر هل
  • 2 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 1 نوک قاشق چایخوری کمتر پودر زعفران
  • 4 قاشق غذاخوری روغن مایع یا بیشتر
  • 2 قاشق غذاخوری کره

طرز تهیه

  1. برای شربت، آب و شکر رو بریزین داخل قابلمه و روی شعله ملایم،یکبار بجوشونین و از روی شعله بردارین و بقیه موادو اضافه کنین و مخلوط کنین و بزارین کنار تا سرد شه. قیقناخ
  2.  کنین، آب و پودر هل رو اضافه کنین و مخلوط کنین، تخم مرغ هارو اضافه کنین و مواظب باشین پوستشون داخل مخلوط نیفته، و به آرامی مخلوط کنین تا مخلوط شن، ولی هم نزنین، زعفران رو اضافه کنین و مخلوط کنین
  3. تا مخلوط کنین تا زرد شه، روغن مایع و کره رو داخل تابه حدود 25 سانتیمتری بریزین و گرم کنین تا صدای چس چس بیاد، بعد شعله رو ملایم کنین و حدود 1 ملاقه از مخلوط رو داخلش بریزین و زود با قاشق بزرگ پخش کنین ولی مخلوط نکنین، حدود 2 دقیقه بزارین تا سرخ شه قیقناخ
  4. بعد تکه تکه کنین با لیسک و طرف دیگررا هم سرخ کنین تا وقتی که هر دوطرفشونم قهوه‌ای طلایی شن و ترد شن، بعد اینجوری ادامه بدین تا مخلوط تموم شه، هر سری 1 قاشق  روغن به تابه بریزین اگه نیاز بود، ولی نباید زیاد روغن باشه تو تابه.قیقناخ
  5. بعد شربت سرد رو روی خاگینه ها بریزین و با کمک قاشق همه جای خاگینه ها شربت بریزین (ما خودمون خاگینه هارو در یک تابه دیگه میریزیم و شربت رو میریزیم روشون و مقداری هم اونجوری میجوشونیم) سایت نوشیدنی دستورتهیه قیقناخ

یاداشت دستور تهیه

ارزش غذایی

Per Serving
  • کیلوکالری: 631 کیلو کالری

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2018

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

آشپزها - قهوه - سیروپ - اسپرسو ساز

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد