پيراشكي ترد و خامه‌ای

فصل: 
توسط

پيراشكي ترد و خامه‌ای

تقریبا مشکل
تقریبا گران

پيراشكي ترد و خامه‌ای
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 2ساعت 40دقیقه

مواد لازم

برای 4 نفر

  • 1/4 فنجان آب داغ (115-105 درجه)
  • 1 1/2 فنجان شیر ولرم
  • 1/2 فنجان شکر سفید
  • 1 قاشق چای خوری نمک
  • 2 عدد تخم مرغ
  • 1/3 فنجان ترد کننده شیرینی
  • 5 فنجان آرد
  • 1/10 لیتر روغن گياهي برای سرخ کردن
  • 1/3 فنجان کره
  • 2 فنجان شکر قنادی
  • 1 1/2 قاشق چای خوری وانیل
  • 4 قاشق غذا خوری آب داغ یا به میزان مورد نیاز

طرز تهیه

  1. خمير را به مدت 5 دقیقه داخل آب داغ بگذارید تا حالت فوم ایجاد شود.
  2. در یک ظرف بزرگ، مخلوط خمير، شیر، شکر، نمک، تخم مرغ، ترد کننده شیرینی و 2 فنجان آرد را مخلوط نمایید. مواد را برای چند دقیقه با سرعت پایین به‌هم بزنید یا از قاشق چوبی برای مخلوط کردن استفاده کنید. 1/2 فنجان آرد باقی مانده تا زمانیکه خمیر به جداره ظرف نچسبد، اضافه کنید. مخلوط را به‌مدت 5 دقیقه به‌هم بزنید تا ماده‌ای صاف و یکدست حاصل شود. خمیر را داخل ظرف چرب شده‌ای ریخته و روی آنا بپوشانید. ظرف خمیر را در محل گرمی بگذارید تا به میزان 2 برابر افزایش حجم پیدا کند. خمیر آماده است؛ اگر آنرا لمس کنید جای انگشتان شما روی خمیر می‌ماند.
  3. خمیر را روی یک سطح مسطح قرار دهید و توسط آن رولی به ضخامت 1/2 اینچ درست کنید. رول را با چاقو برش دهید. تکه‌های مختلف را در کناری بگذارید که افزایش حجم 2 برابری پیدا کنند، روی آن‌ها را با پارچه بپوشانید.
  4. کره را داخل تابه ریخته و با حرارت متوسط آب کنید. شکر قنادی و وانیل را اضافه نموده و به‌هم بزنید تا مخلوطی صاف بدست آید. ظرف را از روی حرارت برداشته، 1 قاشق غذاخوری آب داغ برای رقیق کردن مخلوط اضافه کنید. البته نباید آبکی شود! حال ظرف را در کناری بگذارید.
  5. روغن را در سرخ کن یا در تابه بزرگ با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) بریزید. با کاردک مخصوص پهن، دونات‌ها را داخل روغن داغ بریزید. دونات‌ها را پشت و رو کنید تا سطح طلایی رنگ حاصل شود. دونات‌ها را از روغن برداشته و در تور سیمی بچینید تا روغنشان گرفته شود. دونات‌ها را هنگامی که هنوز گرم هستند درون لعاب (شیره) فرو کرده و سپس روی تور سیمی بچینید. برای نظافت بیشتر یک سینی زیر توری سیمی قرار دهید.

ارزش غذایی

Per Serving
  • کیلوکالری: 330 کیلو کالری
  • فیبر(گرم): 1.1گرم
  • سدیم(میلیگرم): 171میلی گرم
  • کربوهیدرات: 47.3گرم
  • چربی: 13.4گرم
  • چربی اشباع(گرم): 34گرم
  • پروتئین: 5.3گرم

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2019

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد