شیرینی لوتکا

فصل: 
توسط
Featured Chef صحرا

طرزتهیه ومواد لازم شیرینی لوتکا

آسان
تقریبا ارزان

شیرینی لوتکا
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 35دقیقه

مواد لازم

برای 4 نفر

مواد میانی برای شیرینی در مقیاس کارگاهی

  • 6 کیلو روغن مارگارین
  • 3 کیلو آرد

خمیر در مقیاس کارگاهی

  • 12 عدد تخم مرغ
  • 1 کیلوگرم خامه فرم گرفته
  • 1 کیلوگرم گلاب یا شیر
  • 3 کیلوگرم آرد
  • 1/2 قاشق غذاخوری وانیل

مواد میانی برای خمیر در مقیاس خانگی

  • 500 گرم روغن مارگارین
  • 250 گرم آرد

خمیر در مقیاس خانگی

  • 1 عدد تخم مرغ
  • 83 گرم خامه فرم گرفته
  • 83 گرم گلاب یا شیر
  • 250 گرم آرد
  • 1 قاشق چایخوری وانیل

طرز تهیه

  1. برای تهیه خمیر تخم مرغ را با هم زن دستی زده تا از حالت لختگی در بیاد و بعد خامه و گلاب و وانیل را اضافه کرده و خوب هم میزنیم سپس آرد را اضافه کرده و حدود ده دقیقه خوب ورز میدیم.
  2. برای تهیه مواد میانی روغن مارگارین را رنده کنید و سپس آرد را اضافه کنید و خوب با دست ورز بدین تا پوک و یکدست بشه.
  3. پس از آماده شدن خمیر و مواد میانی, خمیر را پهن کرده و مواد میانی رو روی خمیر بذارین و مثل خمیر هزارلا عمل کنید و سه تا 6 لا برین و بین هر کدوم ده دقیقه استراحت بدین.
  4. خمیر را نازک باز میکنیم و به صورت نوارهای مستطیل برش داده و روی خمیر رو با برس تخم مرغ زده و مغز گردوی خرد شده ریخته و سپس کرمفیل با سلیقه خودمون با قیف میزنیم و بعدش تا میکنیم و روش زرده یا تخم مر غ زده و پسته یا گردوی خرد شده و کنجد و غیره میریزیم و داخل سینی چیده و در فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار میدیم.
  5. بعدش که روش سرخ شد, درش میاریم و بعد از خنک شدن داخل دیس استیل چیده و روش ژله میزنیم و میل مینماییم

یاداشت دستور تهیه

من میزان مواد رو هم در مقیاس کارگاهی و هم در مقیاس خانگی توضیح دادم.

ارزش غذایی

Per Serving
  • کیلوکالری: 109 کیلو کالری

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2019

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد