موس لیمو داخل فیلو

فصل: 
Featured Chef afamilyfeast-com

طرزتهیه موس لیمو داخل فیلو مواد لازم موس لیمو داخل فیلو تهیه درمنزل موس لیمو داخل فیلو

تقریبا مشکل
تقریبا گران

موس لیمو داخل فیلو
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 1ساعت 20دقیقه

مواد لازم

برای 15 نفر

سس کورد لیمو : 3 پیمانه (ما فقط به 3/4 پیمانش نیاز

  • 3 عدد پوست نازک رنده شده سعی کنین سفیدی های پوستشون رو رنده نکنین
  • 1/5 پیمانه شکر
  • 113 گرم کره نرم
  • 4 عدد تخم مرغ خیلی بزرگ
  • 1/2 پیمانه آب لیمو (آب 3-4 عدد لیمو)
  • 1 نوک قاشق چایخوری نمک

لیموهای شیرین شده برای تزیین

  • 1 پیمانه شکر
  • 1/2 پیمانه آب
  • 2 عدد لیمو که هر کدومو به 4 قسمت مساوی تقسیم کردین

فیلینگ فیلوها

  • 3/4 پیمانه سس کورد لیمو
  • 1/2 پیمانه پنیر ماسکارپونه
  • 1/4 قاشق چایخوری عصاره لیمو
  • 1/4 پیمانه خامه پرچرب
  • 30 عدد کاپ های فیلو آماده

طرز تهیه

  1. حدود 30 عدد کاپ های فیلو حاضری، یا اینکه چن لایه روهم بزارین و بینشون کره یا روغن بمالین و ببرین و پشت قالبهای مافین بزارین و بزارین فر ویا از تارت استفاده کنین
  2. برای سس کورد لیمو، شکر و پوست لیمو های رنده شده رو داخل مخلوط کن مخلوط کنین تا کاملا مخلوط شن، بعد در یک کاسه، کره رو با همزن بزنین تا رنگش روشن شه و پفی شه، بعد مخلوط شکر و پوست لیمو رو اضافه کنین و خوب بزنین
  3. تخم مرغ هارو یکی یکی اضافه کنین و هرسری خوب بزنین، بعد آب لیمو رو اضافه کنین و هم بزنین.مخلوط رو داخل قابلمه بریزین و روی حرارت کم بپزین و مدام هم بزنین تا غلیظ شه و دماسنج 170 درجه رو نشون بده.بعد از روی حرارت بردارید و روش سلفون یا کیسه فریزر بزارین تا به سطح سس بخوره تا روش پوسته نبنده.بعد یکشب در یخچال بزارین تا سفتتر شه.
  4. روز بعدش، آب و شکر رو بجوشونین و لیمو هارو اضافه کنین و حرارت رو کم کنین و 30 دقیقه بپزین، بعد لیموهارو یک ساعت روی سیم بزارین و با کاغذ آلومینیومی بپوشونین تا خشک شن.بعد هرکدو به 4 قسمت تقسیم کنین و بزارین کنار.
  5. در یک کاسه متوسط، سس کورد لیمو، پنیر ماسکارپونه، عصاره لیمو و کمی آبمیوه لیمو رو مخلوط کنین تا کاملا مخلوط شن، در یک کاسه دیگه، خامه رو اونقدر بزنین تا فرم بگیره بعد به به مخلوط لیمویی اضافه کنین و با لیسک زیرو رو کنین و داخل قیف ماسوره بریزین و داخل فیلوها ستاره بزنین و بعد روی هرکدوم یک لیموی شیرین شده بزارین

یاداشت دستور تهیه

ارزش غذایی

Per Serving
  • کیلوکالری: 587 کیلو کالری

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2019

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد