دسر چاکلت موکا

فصل: 
توسط
Featured Chef فاطمه سادات

طرزتهیه دسر چاکلت موکا مواد لازم دسر چاکلت موکا تهیه خانگی دسر چاکلت موکا

آسان
تقریبا ارزان

دسر چاکلت موکا
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 2ساعت

مواد لازم

برای 6 نفر

دسر چاکلت موکا ( موس اصلی )

  • 70 گرم خامه صبحانه
  • 300 گرم خامه قنادی نیم فرم گرفته
  • 120 گرم بستنی وانیلی آب شده
  • 50 گرم شکلات تلخ
  • 13 گرم پودر ژلاتین
  • 1/2 پیمانه آب

مغزی

  • 300 گرم خامه صبحانه
  • 50 گرم شکرقهوه ای
  • 2 قاشق چایخوری نسکافه یا قهوه فوری
  • 1 فنجان گردو خرد شده
  • 1 قاشق چایخوری سر صاف قهوه
  • 1 قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین
  • 1/3 پیمانه آب
  • شکلات چیپسی نرم مقداری
  • کیک شکلاتی به قطر 16 سانت و با ارتفاع 2 سانت

طرز تهیه

  1. ابتدا ژلاتین را روی اب سرد بریزید بعد اسفنجی شدن روی بخار کتری قرار دهید تا دانه های ژلاتین حل بشه. خامه و شکر قهوه ای رو روی حرارت قرار بدید.
  2. وقتی از اطراف شروع به جوشیدن کرد، شعله رو خاموش کنید و نسکافه و پودر قهوه رو به موادتون اضافه کنید.سپس ژلاتین حل شده و شکلات چیپسی رو اضافه کنید و در قالب با قطر 16 سانت بریزید و بگذارید در یخچال تا ببندد.
  3. طرز تهیه مواد اصلی:پودر ژلاتین را روی اب بپاشید و روی بخار کتری قرار بدید تا دانه های ژلاتین حل بشه.خامه را روی شعله قرار بدید تا گرم بشه و از اطراف شروع به جوشیدن کنه. شعله رو خاموش کنید و شکلات را بهش اضافه کنید.
  4. بستنی آب شده را به خامه نیم فرم گرفته اضافه کنید. ژلاتین حل شده را به مایه خامه شکلات اضافه کنید. در آخر مخلوط خامه و بستنی را بریزید و باهم مخلوط کنید. این مقدار مواد برای قالب 18 سانت هست. یک سوم مایه را در قالب بریزید بعد نیم بند شدن مواد مغزی را اضافه کنید روی مواد مغزی دوباره مقداری از مایه اصلی رو بریزید و بعد نیم بند شدن کیک را روش قرار بدید و مابقی مواد را روش بریزید و در یخچال بذارید تا ببنده.
  5. من از قالب کمربندی استفاده کردم. برای تزیینش نصف دسر را روش گاناش ریختم نصف دیگرش رو با شکلات سفید اب شده که در قیف ریختم طرح زدم. پروانه های شکلاتی رو هم از قبل اماده کردم و روش گذاشتم. نوش جان

یاداشت دستور تهیه

ارزش غذایی

Per Serving
  • کیلوکالری: 789 کیلو کالری

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2018

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

آشپزها - قهوه - سیروپ - اسپرسو ساز

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد