نان محلی کاکولی

برای تهیه خمیر ابتدا مایه خمیر رابا یک ق مرباخوری از شکرو1/4لیوان اب ولرم مخلوط کرده وعمل اوری کنید یعنی بگذارید تاپف کند سپس همه مواد یعنی شکر ،تخم مرغ ،شیر،پکینگ پودر،روغن ،نمک،زعفران،کشمش ،گردو،بادام،ومایه خمیر _به جزارد_ راباهم مخلوط کنید،
بعداز مخلوط کردن اردراکم کم اضافه کنید تاخمیری بدست اید که به دست نچسبد خمیرراخیلی خوب ورز دهید وچندین باردرظرف بکوبید پس ازخوب ورزدادن روی خمیررابپوشانیدوبه مدت 1/5تا2 ساعت درمحیط اشپزخانه استراحت دهید.پس ازبه اصطلاح ورامدن خمیر دوباره حسابی ان را ورز داده وازخمیر گلوله های به اندازه ازنارنگی بزرگتر بردارید وچانه کنید چانه ها را نیزحدود ربع ساعتی استراحت دهید وبعد پهن کنید ودرسینی فر بچینید.البته پخت این نان درتنور صورت می گیرد که درفر نیز می توان پخت .سینی کاغذ روغنی یا چرب کردن هم نمی خواهد.

برای رومال کردن نانها موادرومال راباهم خوب مخلوط کرده وبروی نانها بمالید نانها را به مدت بیست دقیقه طبقه وسط فر ازقبل گرم 180 قراردهید تا پخته وطلایی شوند.می توان کمی گریل رانیز روشن کرد تارویه نان به رنگ دلخواه دراید.