کباب گوشت و بادمجان

فصل: 

طرزتهیه ومواد لازم کباب گوشت و بادمجان

مشکل
تقریبا گران

کباب گوشت و بادمجان
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 45دقیقه

مواد لازم

برای 4 نفر

کباب گوشت و بادمجان

  • 400 گرم گوشت چرخ کرده
  • 1 عدد پیاز رنده شده آب گرفته بزرگ
  • 3 عدد بادمجان باریک و قلمی
  • 1 قاشق سوپ خوری نمک و فلفل و زردچوبه یا به میزان لازم
  • 3 قاشق سوپ خوری جعفری ریز خرد شده
  • 1/2 پیمانه فلفل دلمه ای نگینی خرد شده
  • 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • 1 پیمانه آب
  • 1/2 عدد قرص عصاره مرغ در صورت دلخواه
  • 1/2 پیمانه روغن یا به میزان لازم
  • سیخ چوبی به تعداد لازم

طرز تهیه

  1. گوشت چرخ کرده ,پیاز رنده شده , جعفری خرد شده و نمک و فلفل و زردچوبه را با هم کاملا مخلوط کرده و ورز میدهیم تا کاملا منسجم و کشدار شوند میتوانیم به جای ورز دادن بعد از مخلوط کردن مواد گوشتی را گلوله کرده و در کاسه محکم 10 مرتبه بکوبید تا منسجم شود و یا در غذاساز ریخته و 2 تا 3 دقیقه بچرخانید.
  2. ازمایه گوشتی به انداره گردوی درشت بردارید و در دست گرد کنید و همه مایه گوشتی را به همین ترتیب آماده کنید.بادمجان ها را به اندازه 1 سانتی حلقه کنید نمک بپاشید و بعد از نیم ساعت با آب بشویید تا تلخی آن گرفته شودسپس خشک کنید.
  3. حالا قلقلی ها و حلقه های بادمجان را یکی در میان به سیخ بکشید. در ماهی تابه ای مقداری روغن ریخته و سیخهای کباب را در آن سرخ کنید تا کاملا رنگ بگیرند سپس در ظرف مخصوص فر بچینید.رب گوجه،آب ،فلفل دلمه ای خرد شده، قرص عصاره مرغ و فلفل را با هم مخلوط کرده و بعد از اینکه کبابها سرخ شدند روی کبابها بریزید.
  4. روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه قرار دهید تا مغز پخت شوند. در طول این مدت یکبار سیخهای کباب را بچرخانید .سپس در ظرف سرو کشیده و با پلو یا نان سرو کنید.
  5. میتوانید گوجه های کوچک را هم به سیخ بکشید و همراه کباب ها در فر بپزید امیدواره این کباب خوشمزه را درست کنید و لذتشو ببرید نوش جان

یاداشت دستور تهیه

ارزش غذایی

(بدون لاکتوز)
Per Serving
  • کیلوکالری: 461 کیلو کالری

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2018

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

آشپزها - قهوه - سیروپ - اسپرسو ساز

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد