سوسیس خانگی

فصل: 

طرزتهیه ومواد لازم سوسیس خانگی

تقریبا مشکل
تقریبا گران

سوسیس خانگی
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 55دقیقه

مواد لازم

برای 6 نفر

نیم کیلو سوسیس

  • 1 عدد سینه مرغ کامل
  • 4 حبه سیر
  • 2 قاشق چایخوری ادویه مخصوص
  • 1 قاشق چایخوری نمک سرپر
  • 2 عدد سفیده تخم مرغ
  • 100 گرم خامه
  • 3 عدد نان تست
  • 2 قاشق سوپ خوری شیر

ادویه مخصوص

  • 2 قاشق چایخوری زردچوبه
  • 2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • 2 قاشق چایخوری پودر هل
  • 2 قاشق چایخوری پودر میخک
  • 4 قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز
  • 2 قاشق چایخوری پاپریکا
  • 2 قاشق چایخوری پودر زیره سیاه

طرز تهیه

  1. ابتدا قسمتهای قهوه ای نان تست را بگیرید خرد کنید و با شیر خیس کنید تا نرم شود. سینه مرغ را تکه کنید و یک بار چرخ کنید . سیر رنده شده, ادویه ها نان تست خیس خرده و نمک و خامه را با هم مخلوط و سپس یک بار از چرخ رد کنید .
  2. سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی هم بزنید تا کف کند و سبک شود و اگر کاسه را برگردانید از کاسه نریزید. سفیده تخم مرغ زده شده و مخلوط مرغ چرخ شده و مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر مانند شود. خمیر بدست آمده را در قیف یکبارمصرف بریزید . نوک قیف را قیچی کنید .
  3. 3 تکه سلفون به طول 40 سانت ببرید روی تخته کار سلفونها را روی هم ثابت کنید تا یک لایه ضخیم شود حالا طبق شکل از خمیر بدست آمده درطول سلفون بگذارید سلفون را دور خمیر سوسیس رول کنید از یک طرف گره بزنید حالا از طرف دیگر با فشار دست خمیر را به سمت گره خرده فشار دهید تا هوایی بین مواد نماند خوب که مواد فشرده شدند طرف دیگر را هم گره بزنید با دست خمیر سوسیس را کاملا در سلفون فشرده کنید تا هیچ هوایی باقی نماند .
  4. رول بدست امده را با نخ ضخیم به 2 تا 3 قسمت تقسیم کنید تا کاملا شبیه سوسیس شود. در قابلمه ای آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید .
  5. سوسیس های آماده را در آب در حال جوش قرار دهید تا بپزند حدود یک ربع تا بیست دقیقه کافیست .بعد از پخت اجازه دهید به دمای محیط برسند سپس از سلفون جدا کنید و برش بزنید و در خوراکهای مختلف استفاده کنید

یاداشت دستور تهیه

همه ادویه ها را مخلوط و به عنوان ادویه سوسیس نگه داری و مصرف  کنید.

من از نخ نسوز (اَریش)که ضخامتش زیاده برای بستن سوسیسها استفاده کردم که میتونید از لوازم قنادی یا خرازیها تهیه کنید
این سوسیسها رو میتونید تو حجم بیشتری درست کنید وبرای مدت یک ماه در فریزر نگه داری کنید

ارزش غذایی

Per Serving
  • کیلوکالری: 324 کیلو کالری

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2019

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد