حليم بادمجون

فصل: 
توسط

حليم بادمجون طرزتهیه حليم بادمجون مواد لازم حليم بادمجون 

تقریبا مشکل
تقریبا گران

حليم بادمجون
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 40دقیقه

مواد لازم

برای 6 نفر

حليم بادمجون

  • گوشت دنده يا قلوه گاه يا گردن گوسفندي به ميزان لازم
  • بادمجون سرخ شده ي معمولي يا دلمه ايي به ميزان لازم
  • عدس و برنج (به ازاي هر پيمانه ي پلوپزي برنج نصف پيمانه عدس)
  • كشک پيازداغ نعناع داغ سيرداغ نمك و فلفل و زردچوبه

طرز تهیه

  1. حليم بادمجون گوشت رو با پيازو نمك وفلفل و زردچوبه ميذاريم بپزه بادمجون رو به هر روشي كه دوست داريد سرخ كنيد كنار بذاريد.من اينجور درست ميكنم
  2. حليم بادمجون بادمجون رو خورد ميكنم نمك ميزنم ميشورم با يك ليوان اب و با دو سه قاشق روغن كنجد يا روغن مايع ميذارم بپزه اب بادمجون ها كه تموم شد خودش به روغن ميفته با همون دو سه قاشق روغن خوب تفتش ميدم
  3. و استفاده ميكنم)پياز داغ ها و سير داغ و نعناع داغ رو اماده كنيد كنار بذاريد.كشك رو هم حتما به مدت بيست دقيقه بجوشونيد.
  4. عدس و برنج رو جدا بپزيد خوب كه پخت با حليم كوب ميكس كنيد گوشت پخته روپيازش رو جدا كنيد و دور بريزيد.
  5. بادمجون ها رو با اب گوشت مخلوط كنيد و بذاريد بپزه بعد بكوبيدوعدس و برنج رو اضافه كنيدكشك رو هم اضافه كنيد بذاريد تا يكم با مواد بپزه و مواد طعم داربشه گوشت رو حتما حتما با گوشت كوب بكوبيد(براي كشدار شدن حليم)
  6. بعد به مواد اضافه كرده پياز داغ رو هم اضافه كرده سيرو ياپودر سير هم رو اضافه كنيد بذاريد جا بيفته بعد در ظرف كشيده روي اون رو با پيازداغ و كشك و سير داغ و نعناع داغ تزيين ميكنيم
  7. با لوبيا سفيد هم ميشه درست كرد ولي به نظر من با عدس خوشمزه تر هست نسبت عدس چون به برنج كمتره رنگ حليم تيره نميشه
  8. ميتونيد برنج و عدس رو بپزيد با بادمجون سرخ شده با هم بكوبيد يا طبق روش بالا در هر صورت فرق نميكنه
  9. ميتونيد كمي زردچوبه توي روغن تفت بديد و به حليم اضافه كنيد من نميريزم چون خود گوشت با زردچوبه پخته ميشه فكر ميكنم كافي باشه چون اب گوشت رو هم به حليم اضافه ميكنيم
  10. بعضي ها هم ديدم لوبيا چيتي اضافه ميكنن من نخوردم و نميزنم و نميدونم چه جوري ميشه جهت اطلاع گفتم

یاداشت دستور تهیه

ارزش غذایی

Per Serving
  • کیلوکالری: 498 کیلو کالری

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2019

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد