سبزیجات گریل شده با دیپ یا چاشته یا بورانی بادمجان

فصل: 
توسط
Featured Chef Nadia :::> eatbetternotless.com

سبزیجات گریل شده به همراه دیپ یا چاشته یا بورانی بادمجان کبابی و پیاز خامه ای (نهار مخصوص)

تقریبا مشکل
تقریبا ارزان

سبزیجات گریل شده با دیپ یا چاشته یا بورانی بادمجان
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 50دقیقه

مواد لازم

برای 4 نفر

برای سبزیجات گریل شده:

  • 600 گرم سبزیجات مختلف (مانند کدو سبز، آرتیشو، مارچوبه، پیاز، بادمجان، هویج، قارچ، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی گیلاسی و...)
  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1 قاشق چایخوری پودر سیر 1الی 2 قاشق
  • 1 قاشق چایخوری نمک دریایی فلفل سیاه
  • 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز اختیاری

برای دیپ یا بورانی بادمجان:

  • 1 عدد بادمجان
  • 1 عدد پیاز متوسط
  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 3 قاشق غذاخوری ماست یونانی (یا ماست سویا)
  • 1 نوک انگشت نمک دریایی طبق ذائقه
  • 1 نوک انگشت فلفل سیاه طبق ذائقه
  • 1 قاشق چایخوری پودر سیر
  • 1 قاشق غذاخوری ارده
  • 1 قاشق چایخوری عسل یا شیره افرا 1الی 2 قاشق

طرز تهیه

  1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد داغ کنید و پنینی ساز را نیز گرم کنید.
    سبزیجات را به صورت حلقه هایی با قطر متوسط خرد کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید و روغن زیتون و نمک و فلفل و پودر سیر را اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید.
  2. برای دیپ، بادمجان و پیاز را کوچکتر خرد کنید و روی آنها روغن زیتون و نمک و فلفل بریزید و 25 تا 30 دقیقه در فر که از پیش داغ کرده اید بریان کنید تا نرم و متمایل به قهوه ای شوند.
  3. مخلوط سبزیجات را روی پنینی ساز بریزید و هر دو طرف را به طور متوسط گریل کنید تا رد گریل روی آن بماند.
  4. بادمجان و پیاز را از فر بیرون بیاورید و روی تخته قرار دهید و ریزتر خرد کنید. سپس با باقی مواد دیپ در یک کاسه بزرگ بریزید و با چنگال له کنید تا خوب مخلوط شوند.
  5. سبزیجات گریل شده را در بشقاب بریزید و در کنار دیپ بادمجان و پیاز سرو کنید. در صورت تمایل کمی پودر فلفل قرمز نیز در دیپ بریزید. نوش جان.

یاداشت دستور تهیه

اگر پنینی ساز نریزید می توانید سبزیجات را نیز به همراه بادمجان و پیاز 25 تا 30 دقیقه در فر بریان کنید. البته طعم کبابی گریل را پیدا نمی کنند.

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2018

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

آشپزها - قهوه - سیروپ - اسپرسو ساز

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد