شیرینی دادلی

فصل: 
توسط
Featured Chef عارف داووی

طرزتهیه شیرینی دادلی مواد لازم شیرینی دادلی یا بزبان ترکی (بامزه )

مشکل
تقریبا گران

شیرینی دادلی
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 3ساعت 45دقیقه

مواد لازم

برای 10 نفر

شیرینی دادلی

  • 2 کیلوگرم روغن صاف یا جامد قنادی
  • 2500 گرم روغن مارگارین.یاهمون کره
  • 2 کیلوگرم خاکه قند( نثار)
  • 450 گرم زرده تخم مرغ
  • 7500 گرم ارد.سفید
  • زنجبیل یاهل مقداری

طرز تهیه

  1. همه مواد را باهم میریزیم داخل همزن خوب قاطی کنه ابتدا با دنده یک بعدش دنده دو خوب پوک کنه خمیرمون را داخل یخچال میزاریم به مدت 3 ساعت استراحت کنه این کار باعث میشه ترک ور نداره
  2. بعد خمیرراداخل همزن میریزیم چنددوربزنه تانرم بشه بعد از چرخگوشت با صفحه ماشینی نوار میگیریم روی میز وبرش میدیم وبادست چونه های کوچیک درست میکنیم وبعدش میچینیم سینی بافاصله، وسطش را با انگشت یا دسته قلم مو که خیلی مناسب این کاره گود یاچاله ایجاد میکنیم باماسوره ریز هم میتونیم سوراخ کنیم که بعد از پخته شدن بتونیم ژله بزنیم .
  3. داخل فر بادرجه 160حدود 20 دقیقه قرار میدهیم درجه فرها متفاوته شما زودتر سربزنید که نسوزه وزحمتتون هدر بره بعدازدر اوردن از فر خنک که شد به سلیقه خودمون تزئین یا روکاری میکنیم ووسطش را ژله رنگی یا بریلو میزنیم ونوش جون میکنیم.

یاداشت دستور تهیه

همه مواد را میتونین باهم بریزین داخل همزن .میتونین روغن و خاکه قند را اول بریزین تا کاملا پوک شود بعد ارد رااضافه کنید بعد زرده را .میتونید بجای روغن صاف قنادی کلا از مارگارین استفاده کنید.
اگه خمیرتون بعد از گرد کردن ترک میخوره علتش اینه که خوب قل نمیدین خمیررا تو دستتون یا اینکه دیر گود میکنین وسط خمیررا به محض اینکه یک سینی قل دادین سریع وسطش را گود کنید .
.زرده این خمیررا به سلیقه خود 200 گرم هم میتونین اضافه کنین .
از رنگ زرد هم میتونین استفاده کنید.واسه خوشمزه تر شدن میتونین از اردش یک کیلو کم کنین وبجاش ارد نخودچی بزنید. نوش جونتون.

ارزش غذایی

Per Serving
  • کیلوکالری: 690 کیلو کالری

نظر

5
شنبه, 11 فروردين 1397
- سینا لک

ثبت نظر

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2018

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

آشپزها - قهوه - سیروپ - اسپرسو ساز

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد