بستنی دبل چاکلت

فصل: 
توسط
Featured Chef JAMIE :::> mybakingaddiction.com

طرزتهیه ومواد لازم بستنی دبل چاکلت

خیلی آسان
ارزان

بستنی دبل چاکلت
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 30دقیقه

مواد لازم

برای 4 نفر

بستنی دبل چاکلت

  • 1/5 پیمانه شیر
  • 1/5 پیمانه خامه پرچرب
  • 4 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 1/2 پیمانه شکر
  • 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
  • 1 نوک انگشت نمک
  • 180 گرم شکلات تلخ و شیرین خرد شده
  • 2 قاشق چایخوری وانیل
  • 1/2 پیمانه خرده شکلات ریز اختیاری

طرز تهیه

  1. شیر و 1 پیمانه خامه را در یک قابلمه 2 لیتری مخلوط کنید و 5 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا دور ظرف حباب بزند.
  2. زرده تخم مرغ و شکر و کاکائو و نمک نصف پیمانه خامه باقیمانده را در یک کاسه بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود و شکر کم کم حل شود.
  3. مخلوط شیر را از روی شعله بردارید و نصف پیمانه از آن را کم کم داخل مخلوط زرده تخم مرغ بریزید و مدام بزنید تا یکدست شود. مخلوط زرده تخم مرغ را در قابلمه بریزید و 4 تا 6 دقیقه روی شعله متوسط حرارت دهید و مدام با قاشق چوبی هم بزنید تا ته نگیرد و غلیظ شود و از پشت قاشق نچکد. نگذارید مخلوط به جوش بیاید.
  4. شکلات را در یک ظرف مقاوم برابر حرارت بریزید و مخلوط داغ را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید که شکلات حل شود و مخلوط یکدست شود. مخلوط را از صافی ریز رد کرده در یک کاسه بریزید و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید. 
  5. کاسه را درون حمام یخ (یک کاسه مخلوط آب و یخ) بگذارید و گاهی هم بزنید تا خنک شود. روی آن را با پوشش پلاستیکی (آنی) بپوشانید و 3 تا 24 ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.
  6. مخلوط را در بستنی ساز بریزید و طبق دستور سازنده در فریزر قرار دهید. خرده شکلات را نیز اضافه کرده و هم بزنید. بستنی را در ظرف مناسب فریزر بریزید و حداقل 3 ساعت و حداکثر 3 روز در فریزر قرار دهید تا سفت شود.

یاداشت دستور تهیه

ارزش غذایی

Per Serving
  • کیلوکالری: 250 کیلو کالری
  • چربی: 8گرم
  • پروتئین: 20گرم

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2019

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد