خاگينه خرما

فصل: 

طرزتهیه ومواد لازم خاگينه خرما

تقریبا مشکل
تقریبا گران

خاگينه خرما
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 45دقیقه

مواد لازم

برای 4 نفر

جهت خمير

  • 500 گرم خرما
  • 1 گرم پودر هل
  • 2 گرم پودر دارچين
  • 120 گرم گردوي خرد شده 1 پيمانه
  • 2 قاشق سوپ خوری روغن مايع
  • 1/2 پیمانه پودر پسته
  • 5 عدد تخم مرغ
  • 1/8 قاشق مربا خوری وانيل
  • 1/3 پیمانه ماست (85 گرم)
  • 6 گرم بيكينگ پودر
  • 45 گرم ارد 1/3 پيمانه

مواد شربت

  • 1 پیمانه آب 250 ميلي (١پيمانه)
  • 400 گرم شكر 400 گرم (٢ پيمانه)
  • 2 قاشق سوپ خوری زعفران دم كرده

طرز تهیه

  1. خرما را شسته، هسته گرفته و چرخ كنيد خرما، روغن مايع و هل و دارچين را مخلوط كنيد
    تخم مرغ ها را در ظرفي ريخته ، با چنگال يا مفتول فلزي هم زده و وانيل را اضافه كنيد
    ماست و بيكينگ پودر را باهم مخلوط و به تخم مرغها اضافه كنيد و هم بزنيد
  2. ارد الك شده را به مواد اضافه و هم زده تا صاف و يكدست شوند و از صافي رد كنيد
    قالب را چرب و مواد را درون ان بريزيد و در فر از قبل گرم شده ، بمدت 15-20 دقيقه بپزيد
    زمانيكه روي خاگينه بسته شود از فر خارج و بگذاريد خنك شود
  3. تهيه شربت :اب و شكر را مخلوط روي حرارت قرار داده تا بجوشد، و شكر در اب حل شود، سپس زعفران را اضافه و يكي دو جوش خورد برداريد 
  4. روي سطح خاگينه با مواد خرمايي كاملا پوشش داده و روي انرا پودر پسته بپاشيد و خاگينه را از يك طرف رول كنيد.
    شربت گرم را بر روي خاگينه بريزيد و در يخچال خنك كنيد و سپس برش داده و سرو كنيد

یاداشت دستور تهیه

اين ميزان شيره براي من زياد بود و اضافه ي انرا برداشتم و براي باميه استفاده كردم
بدليل وجود خرما كه با وجود شيره ممكن است ترش كند، يخچال گذاشتن الزامي است
بدليل تعداد تخم مرغ زياد ، مسلما طعم ان احساس مي شود، اما وقتي در يخچال ميرود خيلي بهتر ميشود
بافت خمير ان كاملا نرم و اسفنجي هستش و جنس لاستيكي خوبي داره كه باعث ميشه راحت لوله بشه، اينم بدليل وجود تخم مرغ زياد هستش
طعم خاگينه يك طعم خاص هست كه همگي احتمالا امتحان كردين، نبايد انتظار طعم كيك و رولت داشته باشين، چه نوع سرخ كردني چه تو فر رفتني ان، طعم منحصر بفرد خود را دارد، به عقيده ي من اين خاگينه براي صبحانه ، خيلي خوب و مقوي هستش
من وقتي مهمان داريم براي ميز صبحانه اماده ش ميكنم و ميتونه به سفره تون جلوه ي خوبي بده و همينطور مهمان شما از خوردن يك چيز متفاوت لذت ميبره

ارزش غذایی

Per Serving
  • کیلوکالری: 156 کیلو کالری

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2018

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

آشپزها - قهوه - سیروپ - اسپرسو ساز

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد