کوکی فومن

فصل: 
توسط
Featured Chef عارف داووی

طرزتهیه کوکی فومن مواد لازم کوکی فومن تهیه کارگاهی کوکی فومن

آسان
تقریبا ارزان

کوکی فومن
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 1ساعت 15دقیقه

مواد لازم

برای 15 نفر

کوکی فومن ( حجم کارگاهی )

  • 15 عدد تخم مرغ
  • 250 گرم ماست
  • 900 گرم شیر
  • 6 قاشق سوپ خوری پودرکاکائو
  • 2 قاشق سوپ خوری جوش شیرین
  • 6 قاشق سوپ خوری بکینگ پودر
  • 500 گرم شیره خرما
  • کشمش به اندازه دلخواه
  • 2500 گرم شکر
  • 5 کیلوگرم آرد قنادی
  • 900 گرم روغن مایع
  • 3 قاشق سوپ خوری مایه خمیر
  • آب به اندازه لازم
  • 1 قاشق سوپ خوری وانیل
  • گردو واسه تزیین مقداری

طرز تهیه

  1. تخم مرغ، جوش شیرین، مایه خمیر و بکینگ پودر را باهمزن می زنیم تا کاملا مخلوط شده و تخم مرغ از لختگی دربیاید.
  2. سپس ماست، شکر، شیر و شیره ی خرما را افزوده و همچنان هم می زنیم تا شکر حل شود.
  3. روغن مایع را اضافه کرده، سپس کشمش را افزوده و کمی هم می زنیم و آرد را اضافه می کنیم و ورز می دهیم. خمیر نرم و لطیفی باید بدست آوریم. اگر نیاز بود مقداری آب به آن اضافه کنید.
  4. روی خمیر را پوشانده و حدود 30 دقیقه استراحت بدهید. سپس به چونه های 80 گرمی تقسیم کرده (البته این قسمت کاملا سلیقه ای می باشد) و داخل سینی قرار داده و روی آن را کمی فشار می دهیم و روی آن گردو ریخته و دوباره فشار می دهیم تا گردو کاملا داخل خمیر فرو رود.
  5. سینی را داخل فری که از 15 دقیقه ی قبل گرم شده، با درجه 140 سانتیگراد و به مدت 30 دقیقه قرار داده تا کاملا بپزد. (دمای فرها باهم متفاوت است پس مواظب شیرینی باشید).

یاداشت دستور تهیه

بجای شیره خرما می توانید از شیره انگور یا خرمالو استفاده کنید.کشمش وگردو به سلیقه خودتان بستگی دارد.
ماست فرقی نمی کند از چه نوعی باشد.‌بجای آب می توانید از شیر استفاده کنید.

ارزش غذایی

Per Serving
  • کیلوکالری: 533 کیلو کالری

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2018

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

آشپزها - قهوه - سیروپ - اسپرسو ساز

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد