کیک شکلاتی خیس اسپانیایی

فصل: 

طرزتهیه ومواد لازم کیک شکلاتی خیس اسپانیایی

تقریبا مشکل
تقریبا گران

کیک شکلاتی خیس اسپانیایی
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 1ساعت 20دقیقه

مواد لازم

برای 8 نفر

کیک شکلاتی خیس اسپانیایی

  • 170 گرم آرد بهمراه مقداری بکینگ پودر و نمک
  • 1/2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیرین نشده
  • 1 قاشق چایخوری جوش شیرین ولی چون ضرر داره بجاش 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر بزنین
  • 115 گرم شکر (یا کمتر)
  • 170 گرم شربت ذرت یا طلایی یا عسل
  • 140 میلی لیتر شیر
  • 140 میلی لیتر روغن آفتابگردان
  • 2 عدد تخم مرغ بزرگ

گاناش شکلاتی

  • 500 گرم شکلات آب شده
  • 500 میلی لیتر خامه
  • 1 قاشق غذاخوری شربت ذرت یا طلایی یا عسل

طرز تهیه

  1. فر رو در دمای 160 درجه بزارین، یک قالب 18-20 سانتیمتری روغن بمالین.
  2. در یک کاسه بزرگ، مواد خشک رو مخلوط کنین، شربت ذرت ، طلایی یا عسل رو اضافه کنین، شیر رو هم اضافه کنین و خوب مخلوط کنین با همزن.در کاسه ای دیگه، تخم مرغ ها رو با روغن بزنین با همزن، بعد کم کم به مخلوط قبلی اضافه کنین و مخلوط کنین، بمدت 1 ساعت یا بیشتر بپزین تا خلال دندان چوبی تمیز دربیاد از توش. (قالب، بیشتر از 2/3 اش رو پر نکنین، چون کیک پف می کنه).
  3. برای گاناش کیک ، همه موادو داخل یک کاسه مقاوم در برابر حرارت بریزین و داخل یک قابلمه که آب در حال جوش داره بزارین ولی نباید کاسه به آب بخوره (بن ماری) و مدام هم بزنین تا شکلات کاملا حل شه درخشان شه، بعد کاسه رو بردارین و گاناش رو نصف کنین ولی یک نصفش کمی بیشتر باشه و بزارین تا سرد شن کمی.
  4. کیک رو از فر دربیارین و بزارین سرد شه، به دو لایه تقسیم کنین و اون نصف گاناشی که کمتره رو روش بریزین و لایه دوم رو روش بزارین و نصف دیگه گاناش که بیشتر بود رو روش بریزین.بعد بزارین یخچال تا کاملا سرد شه

یاداشت دستور تهیه

ارزش غذایی

Per Serving
  • کیلوکالری: 530 کیلو کالری

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2019

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد