شارلوت کاکائویی

فصل: 

طرزتهیه ومواد لازم شارلوت کاکائویی

تقریبا مشکل
تقریبا گران

شارلوت کاکائویی
زمان تهیه کردن
زمان انتظار 5ساعت 20دقیقه

مواد لازم

برای 4 نفر

شارلوت کاکائویی

  • 4 عدد تخم مرغ زرده و سفیده جدا
  • 1/2 پیمانه شکر
  • 1/4 پیمانه پودر کاکائو
  • 50 گرم کره
  • 1/4 پیمانه آب برای کاکائو
  • 4 ورق ژلاتین
  • 1/4 پیمانه آب ولرم برای ژلاتین
  • 1/4 قاشق چایخوری وانیل
  • 400 گرم خامه صبحانه
  • کیک اسفنجی رولت یا لیدی فینگر به میزان لازم

طرز تهیه

  1. سفیده ها را خوب هم بزنید تا کف کند و از ظرف نریزد ،زرده ها را با شکر و وانیل وبا دور کند همزن بزنید تا کرم رنگ وکشدار شود
  2. ورقه های ژلاتین را با آب ولرم نرم کرده و روی بخار آب(به روش بن ماری)حل کنید تا شفاف شود ،کره و پودر کاکائو را روی حرارت ملایم گذاشته هم بزنید تا کره آب شود بعد یک چهارم پیمانه آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد وقتی از روی گاز برداشتید ژلاتین آب شده را اضافه کنید و هم بزنید تا کمی از گرما بیافتاد سپس به مخلوط زرده اضافه کنید، بعد هم سفیده زده شده را اضافه کرده و بصورت دورانی مخلوط کنید.
  3. خامه را هم به همین صورت اضافه ومخلوط کنید تا یکدست شود ،در قالب مورد نظر کیسه فریزر انداخته و دیواره ها و کف قالب را با رولت بپوشانید(یا با کیک اسفنجی قالب زده و یا با لیدی فینگر کف و دور قالب را بپوشانید)
  4. بعد مایه شکلاتی را روی رولتها ریخته و روی آنرا هم رولت بچینید و رویش را بپوشانید و در یخچال به مدت حداقل 5 ساعت قرار دهید تا خودش را بگیرد بعد در ظرف سرو برگردانید و تزیین و سرو کنید نوش جان

یاداشت دستور تهیه

اگر بخواید توی قالب کمربندی و با لیدی فینگر درستش کنید هم باید طبق عکس عمل کنید بعد از باز کردن ‌کمربند قالب هم حتما دورش ربان بسته بشه که از هم باز نشه
برای تزیینم روی کرم رو با شکوفه های خامه پر کنید و با میوه دلخواه تزیین کنید

ارزش غذایی

Per Serving
  • کیلوکالری: 399 کیلو کالری

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2019

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد