کیک کافی شاپ بی بی

گروه: 
فصل: 
توسط
Featured Chef armia mardanian

کیک کافی شاپ بی بی

کیک بدون همزن تهیه میشه و بنابراین جز کیکهای کوئیک میکس هست (یعنی کیکهایی که بدون همزن تهیه میشن ،خیلی سریع وراحت)

آسان
تقریبا ارزان

کیک کافی شاپ بی بی
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 3ساعت

مواد لازم

برای 6 نفر

کیک کافی شاپ بی بی

  • قالب سایز ۲۰
  • 300 گرم آرد ۲ پیمانه
  • 40 گرم پودر کاکائو ۱/۲پیمانه
  • 250 گرم شکر ۱و۱/۴ پیمانه
  • 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین (من بیکینگ پودر ریختم)
  • 1/8 قاشق چایخوری نمک
  • 1/4 قاشق چایخوری وانیل
  • 100 گرم روغن مایع ۱/۲پیمانه
  • 100 گرم اب داغ ۱/۲پیمانه
  • 220 گرم شیر ولرم ۱پیمانه
  • 2 عدد تخم مرغ

گاناش فرم گرفته

  • 200 گزم خامه صبحانه
  • 300 گرم شکلات تلخ

طرز تهیه

  1. آرد وپودر کاکائو را الک کنید سپس بیکینگ پودر،جوش شیرین،نمک وانیل وشکر را اضافه کرده وخوب مخلوط کنید
    وسط آن را کمی گود کنید
    روغن مایع ،شیر ،اب جوش ودرنهایت تخم مرغ ها را اضافه کنید
  2. (می تونید تخم مرغها را داخل ظرفی دیگر، کمی بزنید تا ازلختی در بیان بعد اضافه کنید)
    وبا همزن دستی خوب مخلوط کنید تا مایه کیک کاملا یکدست شود
    مایه کیک را درون قالب سایز ۲۰ تا ۲۳ کاغذ روغنی انداخته بریزید و در فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید
    (با سیخ چوبی چک کنید اگر چیزی از کیک به سیخ چوبی نچسبید وتمیز بود کیک آماده است)
    کیک را پس از ولرم شدن از قالب خارج کنید وپس از خنک شدن به دلخواه به چند قسمت برش بزنید
    هر برش کیک را با قهوه ،نسکافه، شیر ویا..مرطوب کنید وگاناش فرم گرفته بکشید (خامه شکلاتی هم می تونید)
    درنهایت کل کیک را استرکشی کنید
    وبا پودر بیسکوییت یا پودر کیک یا قهوه و... تزیین کنید
    من از مخلوط پودر بیسکوییت پتی بور +یکی دو قاشق پودر کاکائو وکمی نسکافه استفاده کردم با خرده های کیک وپودر کیک هم تزیین میکنند
  3. خامه را درون تابه روی حرارت کم گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا خامه باز شود وقتی از اطراف شروع به جوش زدن کرد
    شکلات خرد شده را اضافه کنید وسریع هم بزنید تا کاملا یکدست شود
    سپس از روی حرارت برداشته پس از خنک شدن داخل ظرف مناسب ریخته و دو سه ساعتی داخل یخچال قرار دهید یا به مدت کمتر فریزر
    تا گاناش سفت بشه
    بعد از یخچال خارج کنید وبا همزن انقدر بزنید تا فرم گرفته و رنگ آن روشن شود
    این مقدار گاناش برای بین لایه ها واسترکشی نازک کیک به قطر ۲۰ کافیه
    ولی برای تزیین روش نمیرسه،که منم از خامه شکلاتی استفاده کردم

یاداشت دستور تهیه

دوستان من کیک را یک کیک شکلاتی کوئیک میکس درنظر گرفتم
که ساده وراحت تهیش کنید
وگرنه بعضیها این کیک (کیک بی بی ) را با کره تهیه میکنن
وممکنه دستورها کمی متفاوت باشه

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2020

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

پیوندها: کار در کافه

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد