نان سارکو

فصل: 
Featured Chef خانم حسینی

طرزتهیه نان سارکو مواد لازم نان سارکو

آسان
تقریبا ارزان

نان سارکو
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 3ساعت

مواد لازم

برای 4 نفر

نان سارکو

  • 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر(یا خمیرمایه 2 قاشق چای خوری)
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 100 گرم پنیر خامه ای
  • 2 قاشق سوپ خوری سبزی معطر (ریحان نعناع)
  • 2 عدد پیازچه
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 25 گرم کره
  • 150 میلی لیتر شیر (2/3 پیمانه)
  • روغن به میزان لازم

طرز تهیه

  1. ابتدا تخم مرغ،نمک،شیر،کره نرم شده،بیکینگ پودر یا خمیر مایه را با هم مخلوط کنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود.پیازچه را نیز اضافه کنید.سپس آرد را به آرامی اضافه نموده،مخلوط نمائید تا خمیر جمع شود و به دست نچسبد.
  2. خمیر را ده الی دوازده دقیقه ورز داده و صد بار ضربه بزنید.خمیر را جمع کرده روی آن علامت + ایجاد کنید. کف ظرفی را کمی آرد بریزید، خمیر را روی آن قرار دهید، روی خمیر نیز کمی آرد بریزید و با کیسه فریزر روی خمیر را بپوشانید.
  3. روی ظرف حوله ای قرار دهید و در جائی گرم مانند داخل کابینت به مدت 2 ساعت بگذارید تا خمیر عمل بیاید و حجم آن دو برابر گردد. خمیر را برداشته، کمی ورز دهید تا گاز داخل خمیر خارج شود.
  4. سپس به دو نیم تقسیم کرده و چانه کنید. یک به یک چانه ها را برداشته، کمی باز کنید. در مرکز آن نیمی از پنیر و سبزی را قرار دهید و مجدد چانه کرده و در سینی فر چرب شده قرار دهید. روی خمیر را با کیسه فریزر پوشانده به مدت۱۰ الی ۱۵ دقیقه استراحت دهید.
  5. فر را با حرارت 175 درجه ی سانتی گراد به مدت 5 دقیقه گرم کنیدو. فر را خاموش کرده، خمیر را بعد از استراحت دوم با 2 قاشق شیر و 1 قاشق روغن مایع با فرچه رومال کنید. خمیر را داخل فر گرم شده ی خاموش به مدت 10 الی 15 قرار دهید تا خمیر خوب عمل آید. فر را با حرارت 175 درجه ی سانتی گراد روشن کنید و 30 دقیقه زمان دهید تا نان بپزد.

یاداشت دستور تهیه

از زمان روشن کردن فر تا پخت کامل، کف فر، ظرفی فلزی محتوی آب جوش قرار دهید تا داخل فر بخار داشته باشد.

ارزش غذایی

Per Serving
  • فیبر(گرم): 421گرم

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2018

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

آشپزها - قهوه - سیروپ - اسپرسو ساز

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد