نان كماج مخصوص تبريز

فصل: 

طرزتهیه نان كماج مخصوص تبريز مواد لازم نان كماج مخصوص تبريز

آسان
تقریبا ارزان

نان كماج مخصوص تبريز
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 1ساعت 35دقیقه

مواد لازم

برای 4 نفر

نان كماج مخصوص تبريز

  • 750 گرم آرد
  • 3 عدد سفیده تخم مرغ
  • 2 عدد زرده تخم مرغ
  • 150 گرم شکر
  • 250 گرم آب ولرم
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک
  • 150 گرم روغن مایع
  • 2 قاشق سوپ خوری خمیر مایه
  • 1 قاشق سوپ خوری شکر برای خمیر مایه
  • 1/4 قاشق چایخوری وانیل

طرز تهیه

  1. سایت نوشیدنی دستورتهیه نان كماج مخصوص تبريز: يك قاشق شکر را درآب ولرم حل كنيد سپس خمير مايه را اضافه كنيد و مخلوط كنيد ، روي ظرف را گذاشته و 10 دقيقه استراحت دهيد تا خمير مايه فعال شود سپس به خميرمايه فعال شده 1/3 آرد و نمک را اضافه كرده ومخلوط كنيد و روي ظرف را سلفون بكشيد و با پارچه كلفت بپوشانيد و به مدت 20 دقیقه استراحت دهید 
  2. سپس یک عدد تخم مرغ و نصف شکر و مقداري از آرد و وانیل را اضافه کنید و مخلوط كنيد تا خمیر حالت کشدار پیدا کند ، روي خمير را سلفون كشيده و با پارچه كلفت بپوشانيد مجدداً 20 دقیقه استراحت دهيد نان كماج مخصوص تبريز
  3. روغن مايع و بقيه شکر وتخم مرغ و تمامی آرد را اضافه كنيد خمير را ورز دهید ،اگر خمير چسبندگی داشت آرد اضافه نكنيد و چسبندگی خمیر را با چرب كردن دست بگيريد روي خمير را سلفون كشيده و با پارچه كلفت بپوشانيد و در دماي محيط استراحت دهيد تا حجم خمیر دو برابر شود كف سینی بزرگ را كاغذ روغني قرار دهيد و چرب كنيد 
  4. يك سوم از خمير را جدا كنيد و بقيه خمير را در سيني كه كاغذ روغني قرار داده ايد و چرب كرده ايد به شكل گرد يا بيضي به كمك دست به طور يكنواخت باز كنيد نان كماج مخصوص تبريز
  5. گلوله هايي از يك سوم خمير برداشته و روي ميز به شكل نوار درست كنيد و روي خمير قرار دهيد و روي خمیر را با یک پارچه نخي بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهيد ، زرده تخم مرغ را با يك قاشق شربت غلیظ يا پودر قند مخلوط کرده روی نان رومال كنيد و در فر طبقه وسط با دماي 180 درجه به مدت 35 الي 40 دقيقه قرار دهيد 
  6. نان را بعداز پخت از فر خارج كرده و اجازه دهيد تا از حرات ان كم شود سپس از قالب جدا كنيد و روي صفحه توري قرار دهيد تا كاملاً سرد شود روي نان استراحت كرده شربت زده و با خلال بادام و پسته و كنجد و گردو تزيين كنيد

یاداشت دستور تهیه

ارزش غذایی

Per Serving
  • کیلوکالری: 256 کیلو کالری

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2019

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد