پیراشکی گوشت

فصل: 
Featured Chef حمیرا

طرزتهیه ومواد لازم پیراشکی گوشت

آسان
تقریبا ارزان

پیراشکی گوشت
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 55دقیقه

مواد لازم

برای 4 نفر

پیراشکی گوشت

  • 1/2 پیمانه ماست
  • 1/2 پیمانه کره ذوب شده و خنک شده
  • 1/2 پیمانه آرد به میزانی‌ که خمیر به دست نچسبد
  • 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
  • 1 قاشق مرباخوری نمک

مواد میانی

  • 250 گرم گوشت چرخ کرده
  • 1 عدد پیاز
  • 1 حبه سیر
  • 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی‌ 2 تا 3 قاشق
  • 1 قاشق چایخوری ادویه و نمک
  • 3 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
  • 1 عدد تخم مرغ آبپز
  • 3 عدد قارچ

برای رومال

  • 1 عدد زرده تخم مرغ
  • 1 نوک قاشق چایخوری زعفران و کمی ماست

طرز تهیه

  1. طرز تهیه خمیر: ماست را داخل ظرف ریخته خوب می‌زنیم، بعد تخم مرغ زده شده رو به آن اضافه می‌کنیم و بکینگ پودر را هم میریزیم، بعد کره را اضافه کرده مخلوط می‌کنیم،بعد آرد را کم‌کم با الک اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم،تا جایی که خمیر به دست نچسبد.بعد کمی‌ ورز میدهیم ، و روی آن را پوشانده تا یک ساعت بماند .
  2. طرز تهیه پیراشکی:
    پیاز را خورد کرده تفت میدهیم، سیر را رنده کرده اضافه می‌کنیم، بعد گوشت چرخ کرده را میریزیم و کمی که تفت خورد، ادویه و نمک می‌زنیم ،قارچ ریز شده را هم اضافه می‌کنیم،و بعد رب گوجه فرنگی می‌ریزیم، کمی‌ آب می‌ریزیم تا مواد ما پخته شوند. تخم مرغ آبپز را رنده درشت می‌کنیم. وقتی‌ آب مواد ما کشیده شد، زیرشعله را خاموش می‌کنیم و تخم مرغ رنده شده و جعفری را اضافه می‌کنیم.
  3. بعد از آماده شدن خمیر، آنرا با وردنه باز می‌کنیم و با یک کاسه دایره هایی از خمیر در میاوریم و دایره ها را از مواد میانی پر می‌کنیم سپس در آن ها را میبندیم و با چنگال روی لبه ها می‌زنیم.
  4. توی سینی فر، کاغذ فویل یا کاغذ روغنی پهن می‌کنیم و پیراشکیها را در آن میگذاریم. با زرده تخم مرغ و زعفران و کمی ماست، روی پیراشکیها را رومال میکنیم و در صورت دلخواه روی آنها کمی کنجد یا مغز دلخواه میپاشیم.
  5. فر رو از قبل با دمای 175 تا 180 درجه سانتی گراد گرم کرده ایم حالا سینی پیراشکی را داخل فر قرار میدهیم، بمدت 25 الی 30 دقیقه تا پیراشکی ها پخته و طلایی شوند. نوش جان

یاداشت دستور تهیه

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.



تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2019

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد