امتیاز کاربران

ستاره فعالستاره فعالستاره فعالستاره فعالستاره فعال
 

ایسی سندر نوعی پنیر سنتی فرانسوی است که از شیر غیر پاستوریزه گاو تهیه می شود. پنیری نیمه نرم است و متعلق به منطقه بورگاندی در فرانسه است. این پنیر دارای لایه ای ار خاکستر روی پوست خود است که به آن عطر و طعمی خاص می دهد.

پنیر ایسی سندر

این پنیر در مراحل تولید با نوعی نوشيدني به نام  بورگون شسته می شود و سپس از آغشته شدن به خاکستر بلوط یا مو مدتی نگهداری می شود تا کاملا برسد. مدت زمان لازم برای رسیدن این پنیر از پنیرهای معمولی طولانی تر است و حداقل یک ماه به طول می انجامد.

پنیر ایسی سندر عطری قوی دارد و دارای بافتی به شدت غنی و خامه ای است و محتوی 50% چربی است. شور و گچی است و تقریبا سفید رنگ است. وقتی این پنیر به خاکستر آغشته می شود عطری دودی و نرم تر بخود می گیرد و بافتش خامه ای تر می شود. پنیر ایسی سندر در قالب های کوچک چرخ مانند که هرکدام هشت اونس وزن دارند بفروش می رسد.

این پنیر بهمراه میوه هایی نظیر سیب و گلابی و حتی ساقه های کرفس طعم خوبی دارد.


ساخته شده از شیر گاو
کشور مبدا: فرانسه
منطقه: کبود
مترادف:
نوع: نیمه نرم
محتوای چربی: 50٪
بافت: خامه اي و صاف
پوست:
رنگ: سفید

 

ترجمه شده از سايت : cheese.com

دسته: پنیر   منتشر شده در پنج شنبه, 16 آبان 1392 08:42  نوشته شده توسط پریسا   بازدید: 2131 Tags: چاپ

مجموع رتبه (0)

0 از 5 ستاره

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0
نظر شما به دست مدیر خواهد رسید
شرایط و قوانین.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

  • سلام دوست عزیز واقعا فوق العاده اس از همه لحاظ هم طراحی تم و هم مطالب بازم میام

    آخرین بار در تاریخ حدود 3 سال قبل توسط پریسا ویرایش شد
    دوست دارم 0

تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد