مهر 05

 

قهوه

مردم برای نوشیدن قهوه در کنار هم جمع می‌شوند. مهم نیست که در کجای دنیا باشند پشت میز، پیشخوان آشپزخانه خود، یا در محیطی پر از افراد ناشناخته، شما می‌توانید یک فنجان قهوه را در رستوران، کافه و یا حتی در کنار همسایه خود بنوشید و از نوشیدن آن لذت ببرید. شاید شما روبروی پنجره ایستادید و در حال نگاه کردن به مناظر اطراف هستید و در دستانتان فنجان قهوه‌ای باشد و همزمان با نوشیدن آن مشغول مشاهده مناظر اطراف و یا مشاهده افراد مختلف هستید و لذت زندگی را در دستان خود حس می‌کنید. هر کجا که باشید و به هر کجا که بروید قهوه می‌تواند دوست خوبی برای شما باشد

افسانه ها :

منشا قهوه به صورت راز است و به صورت حکایت، افسانه و حدس و گمان به صورت عجیب و جالب بیان می‌شود. بسیاری از منتقدان بر روی یک چیز اتفاق نظر دارند (زادگاه آن) در حقیقت نسخه‌های مختلف همگی اظهار دارند که بوته قهوه اولین بار در منطقه کافا در کوهستانهای اتیوپی کنونی روئیده شده. کلمه قهوه (coffee) که الهام گرفته از انرژی آن است از کلمه عربی قهوه به معنی نوشیدنی گیاهی گرفته شده است.  تاریخچه؛ در سال 1671 یک راهب مارونی (مسیحی مقیم لبنان)، نوشته‌ای راجع به قهوه نگاشت که در آن داستان یک چوپان اهل اتیوپی به نام کالدی (خالد) را روایت می‌کند که در قرن ششم میلادی زندگی می‌کرد. کالدی به لطف بزهای خود پی به خواص محرک و نیروزای «حبه‌های قرمز روشن روی یک بوته سبز درخشان» برد. همگان معتقدند اولین کسی که در کتاب خود به فواید و خواص گیاهی دانه‌ای به نام قهوه اشاره کرد و از آن نام برد فیلسوف و دانشمند ایرانی ابوعلی سینا بوده است و بعد از آن طبیب ایرانی محمدبن زکریای رازی در کتاب خود به آن اشاره می‌کند.

 

از گیاه تا دانه:


گیاه کافیا بوته‌ای متعلق به خانواده Rubiacee است. این گیاه به صورت وحشی در جنگلهای آفریقا می‌روید. تقریباً صد گونه از کافیا وجود دارد اما متداولترین و گسترده ترین گونه، گونه Coffea Arabica و Coffea canephora از گونه (Robustra) بوده که به ترتیب سهم دو سوم و یک سوم از تولید جهانی را دارا هستند.

دسته: قهوه   منتشر شده در پنج شنبه, 04 مهر 1392 23:52  نوشته شده توسط پریسا   بازدید: 5470 Tags: چاپ

مجموع رتبه (0)

0 از 5 ستاره

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0
نظر شما به دست مدیر خواهد رسید
شرایط و قوانین.
  • هیچ نظری یافت نشد

تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

آشپزها

 logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد