نان شیرمال خانگی

فصل: 
Featured Chef مانک مومنى

طرزتهیه نان شیرمال خانگی مواد لازم نان شیرمال خانگی آموزش نان شیرمال خانگی

0
0
تقریبا مشکل
تقریبا ارزان

نان شیرمال خانگی
زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 2ساعت 50دقیقه

مواد لازم

برای 6 نفر

نان شیرمال خانگی

  • 4 لیوان آرد 3/5 الی 4 لیوان
  • 50 گرم کره
  • 50 گرم روغن مایع
  • 1/2 لیوان شکر
  • 200 گرم شیر 1 لیوان سرخالی 200 گرم
  • 1 قاشق سوپ خوری پودر خمیر مایه فوری
  • 2 عدد تخم مرغ
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک
  • کرمفیل اماده به میزان لازم البته به دلخواه

طرز تهیه

  1. ابتدا یک قاشق شکر را با شیر ولرم (درجه حرارت شیر در حدی باشد که انگشت نسوزد ولی گرما احساس شود.) مخلوط کرده و مایه خمیر را روی آن می پاشیم کمی مخلوط کرده و روی آن را پوشانده در جای گرم به مدت 5-10دقیقه قرار می دهیم. تا کمی پف کرده و بالا بیاید.
  2. درون یک کاسه کره , روغن مایع و شکر را با همزن می زنیم به مدت 1 دقیقه. میتوانید از مفتول دستی نیز استفاده کنید.سپس تخم مرغ رااضافه کرده و مجدد به مدت 3 دقیقه می زنیم .
  3.  مایه خمیر عمل امده را با کمی ارد مخلوط می کنیم. و به مواد اضافه کرده هم می زنیم نمک را به مابقی ارد اضافه کرده و کم کم اضافه کرده با دست ورز می دهیم. تا زمانی ارد اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبد.
  4. در هنگام ورز دادن خمیر, انگشتان را داخل خمیر فرو نمی کنیم . چون در این صورت ارد بیشتری برده و نان سفت می شود.
  5. خمیر را به مدت 10 دقیقه روی سطح ارد پاشی شده ورز داده و یا 100 بار روی میز کار می کوبیم. 
    سپس روی خمیر را پوشانده و در جای گرم به مدت 1/5 ساعت استراحت می دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود. (اگر محیط خیلی گرم باشد خمیر زودتر عمل می اید بنابراین زمانی که خمیر 2 برابر شد آماده می باشد)
  6. بعد از دو برابر شدن خمیر پف ان را گرفته نان ها را به شکل دلخواه فرم داده و درون سینی چرب شده می چینیم .
  7. به دلخواه میتوانید داخل نان ها را مقداری کرمفیل قرار دهید. بعد چیدن در سینی روی نانها را پوشانده 10 دقیقه استراحت می دهیم
  8. روی خمیر را رومال زرده و خامه زده و کنجد می پاشیم و در فر گرم شده ی 180 درجه به مدت 30-35 دقیقه می پزیم. در هنگام پخت زیر نانها را چک می کنیم اگر تغییر رنگ داده بود نان پخته.برای طلایی شدن روی نان گریل را چند دقیقه روشن میکنیم.

یاداشت دستور تهیه

ارزش غذایی

Per Serving
  • کیلوکالری: 477 کیلو کالری


نظر

مجموع رتبه (0)

0 از 5 ستاره

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0
نظر شما به دست مدیر خواهد رسید
شرایط و قوانین.
  • هیچ نظری یافت نشد

تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

آشپزها

 logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد