خوراك هندی آلو پالک

گروه: 
فصل: 
توسط

می توانید از نخود فرنگی ها، هسته ذرت جوشانده شده و یا تکه های پنیر در  اين غذا نیز استفاده کنید

تقریبا مشکل
تقریبا گران

خوراك هندی آلو پالک

دستور غذایی های مشابه

زمان تهیه کردن
زمان پخت
زمان انتظار 15دقیقه

مواد لازم

برای 1 نفر

  • 3 فنجان اسفناج بریده شده
  • 2 عدد پیاز بزرگ بریده شده
  • 2 عدد سیب زمینی بزرگ جوشانده و پوست گرفته شده
  • 1 عدد گوجه فرنگی پوست کنده
  • 1 قاشق چای خوری زنجبیل
  • 1 قاشق چای خوری آب لیمو
  • 1/2 قاشق چای خوری آرد گندم و یا سایر آرد ها
  • 1/2 قاشق چای خوری کره

ادویه ها

  • 1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
  • 1 قاشق چای خوری پودر دارچین
  • 1/4 قاشق چای خوری زردچوبه
  • 1/2 قاشق چای خوری دانه های زیره
  • 2 قاشق غذا خوری انقوزه
  • 1/2 قاشق چای خوری مخلوط ادویه های تند
  • به مقدار لازم نمک برای چاشنی

طرز تهیه

  1. اسفناج شسته شده را در ماهی تابه ای قرار داده و مقدار خیلی کمی آب اضافه کنید و اندکی نمک هم بریزید.
    با شعله زیاد در پوش را گذاشته و برای 2دقیقه بجوشانید. به سرعت خنک کنید و یا در زیر فشار آب گرفته تا خنک گردد.
    در یک مخلوط کن، فلفل سبز را اضافه کرده و برای یک دقیقه هم بزنید. بیش از حد نرم و خرد نکنید، بگذارید مقداری درشت باشد.
    کنار بگذارید.
  2. سیب زمینی ها را به تکه های بزرگ ببرید. روغن کره را داغ کرده و سیب زمینی ها را تا هنگام درآمدن به رنگ قهوه ای روشن سرخ کنید.
    سیب زمینی ها را خشک کرده و کنار بگذارید.
    در همان روغن کره داغ، دانه های زیره را  اضافه کنید.
    زنجبیل و پیاز ها را اضافه کرده و تا هنگام ترد شدن سرخ کنید.
    گوجه را نیز اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر سرخ کنید.
    همه ادویه های تند خشک را اضافه کرده و تا هنگام جدا شدن روغن کره سرخ کنید.
    اسفناج و سیب زمینی نیز اضافه کنید.
     
    دقیقه وقتی به نقطه جوش میرسد، آرد را پخش کرده و خوب به هم بزنید. برای 2-3  بجوشانید.به مدت 2-3 دقیقه پخت کنید.-13 دقیقه آن را بپزید. آب لیمو اضافه کنید. دقیقا قبل از سرو کردن کره را داغ کرده (در ماهی تابه مخصوص روغن) و انقوزه را اضافه کنید.
    بر روی سبزیجات ریخته و به آرامی بهم زنید.
    در حالت داغ با نان ایرانی و یا هندی و یا حتی برنج میل کنید.
  3. ترجمه شده از سايت :qfoodrecipes.com

اولین نظر را ثبت کنید!

(5/5)
ایمیل شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.


تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

آشپزها

 

 logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد