ژلاتین

 

دراین بخش با دستورتهیه های ژلاتین آشنا میشویم

ژلاتین ماده‌ای جامد نیمه شفاف، بی‌رنگ، ترد و کمابیش بی‌مزه است که از کلاژن درون پوست و استخوان جانوران به‌دست می‌آید. این ماده معمولاً به‌عنوان عامل ژله ای کننده در صنایع غذایی، داروسازی به‌کار می‌رود. مواد حاوی ژلاتین و یا چیزهایی با عملکرد مشابه این ماده، ژلاتینی نامیده می‌شوند.

ژلاتین یک گونه تغییرناپذیر هیدرولیز شده از کلاژن است و به‌عنوان یک ماده خوراکی طبقه‌بندی شده‌است. ژلاتین در ساخت برخی آبنبات‌های چسبناک و نیز فراورده‌هایی مانند ژله، مارشمالوو برخی ماستهای کم‌چرب به‌کار برده می‌شود.

طرز تهیه ی ژلاتین ها

476 کیلوکالری
آشپزی ملوکولی چغندرقند شکلات تلخ تمشک و زیتون سیاه

آشپزی ملوکولی چغندرقند شکلات تلخ تمشک و زیتون سیاه

آشپزی ملوکولی ما همیشه موس شکلات را یک دسر کلاسیک می دانیم، ا

گروه:  تخم مرغ, شکر, شکلات, ژلاتین, تمشك, چغندر, زیتون, شیر, خامه
ایرانی فصل:  خرداد
زمان آماده سازی: 1ساعت
زمان پخت: 1ساعت 5دقیقه
زمان انتظار: 2ساعت 10دقیقه

312 کیلوکالری
بناناروکر با تزیین گیپور خوراکی

بناناروکر با تزیین گیپور خوراکی

طرزتهیه ومواد لازم بناناروکر با تزیین گیپور خوراکی

گروه:  دسر, تخم مرغ, ژلاتین, موز, نشاسته ذرت, وانیل, کره, شیر, خامه
ایرانی فصل:  فروردین
زمان آماده سازی: 20دقیقه
زمان پخت: 20دقیقه
زمان انتظار: 1ساعت 20دقیقه

547 کیلوکالری
دبل چاکلت تلخ

دبل چاکلت تلخ

طرزتهیه دبل چاکلت تلخ مواد لازم دبل چاکلت تلخ به خانه ب

گروه:  دسر, بستنی, شکلات, کاکائو, ژلاتین, شیر, خامه
ایرانی فصل:  مرداد
زمان آماده سازی: 5دقیقه
زمان پخت: 10دقیقه
زمان انتظار: 2ساعت 20دقیقه

231 کیلوکالری
دسر ايرميک ژله ايي

دسر ايرميک ژله ايي

دسر ايرميک ژله ايي طرزتهیه دسر ايرميک ژله ايي مواد لازم 

گروه:  دسر, شکر, ژلاتین, آرد سمولینا, وانیل, شیر
ایرانی فصل:  دی
زمان آماده سازی: 10دقیقه
زمان پخت: 10دقیقه
زمان انتظار: 1ساعت

تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2019

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد