آسان تقریبا ارزان
مواد لازم:
قالب سایز ۲۰ , آرد ۲ پیمانه , پودر کاکائو ۱/۲پیمانه, شکر ۱و۱/۴ پیمانه, بیکینگ پودر, جوش شیرین (من بیکینگ پودر ریختم), نمک, وانیل, روغن مایع ۱/۲پیمانه, اب داغ ۱/۲پیمانه, شیر ولرم ۱پیمانه, تخم مرغ, خامه صبحانه , شکلات تلخ
توضیحات:
کیک کافی شاپ بی بی
کیک بدون همزن تهیه میشه و بنابراین جز کیکهای کوئیک میکس هست (یعنی کیکهایی که بدون همزن تهیه
آماده سازی: 1ساعت
زمان پخت: 1ساعت
زمان انتظار: 3ساعت
تقریبا مشکل تقریبا گران
مواد لازم:
شیرینی مصری, روغن جامد, روغن مایع, زرده تخم مرغ, تخم مرغ, ماست, کشمش, مقدار وانیل, پودرکاکائو, آرد, گردوخردشده (مقدار گردوی مصرفی کاملا سلیقه ای می باشد و می توانید مقدار آن را کم و زیاد کنید)
توضیحات:
شیرینی مصری رسپی شیرینی مصری مواد لازم شیرینی مصری
آماده سازی: 1ساعت
زمان پخت: 1ساعت
زمان انتظار: 4ساعت
آسان تقریبا ارزان
مواد لازم:
ارد سفید قنادی ۱و ۱/۲پیمانه, بیکینگ پودر, پودر دارچین, الک کنید و کنار بگذارید , تخم مرغ, وانیل , روغن مایع ۱/۲ پیمانه , شیره انگور ۳/۴پیمانه, اب ولرم ۱/۴پیمانه
توضیحات:
کیک شیره انگور رسپی کیک شیره انگور طرزتهیه کیک شیره انگور
آماده سازی: 20دقیقه
زمان پخت: 1ساعت
زمان انتظار: 2ساعت
آسان تقریبا ارزان
مواد لازم:
کنجد, کره, شکر 100گرم, زعفران خشک اسیاب شده, پودر هل, اردسفید ممکنه کمی بیشترهم استفاده بشه, خامه صبحانه بهتره ازخامه های شل استفاده کنید, عسل
توضیحات:
سوهان توری رسیپی سوهان توری طرزتهیه سوهان توری
اصل این سوهان بامغزیجاتی مثل گردو،بادام یامخلوطی ازهردو
آماده سازی: 15دقیقه
زمان پخت: 10دقیقه
زمان انتظار: 35دقیقه
آسان تقریبا ارزان
مواد لازم:
تخم مرغ, آرد, شکر, اب ولرم, وانیل, پکینگ پودر
توضیحات:
کیک تولد به شکل باب اسفنجی
برای تهیه یک کیک به شکل باب اسفنجی ابتدا یک کیک 5تخم مرغه اسفنجی برطبق دستورزیرت
آماده سازی: 1ساعت
زمان پخت: 1ساعت
زمان انتظار: 4ساعت
آسان تقریبا ارزان
مواد لازم:
قالب سایز ۲۰ در ۳۰, تخم مرغ درشت, آرد سفید قنادی ۱پیمانه, بیکینگ پودر , شکر ۱/۲پیمانه, روغن مایع ۱/۴پیمانه, اب ولرم ۱/۴پیمانه, عسل یا شربت بار (برای تیره تر شدن رنگ کیک،که با آب ولرم مخلوطش کنید), وانیل, پودر کاکائو, شکر, خامه صبحانه, شیر گرم, کره, پودر کاکائو دلخواه
توضیحات:
تی تاپ خانگی رسپی تی تاپ خانگی مواد لازم تی تاپ خانگی
بچه ها بافت کیک خیییلی نرم وپنبه ایه وبا کرم وسطش عا
آماده سازی: 1ساعت
زمان پخت: 1ساعت
زمان انتظار: 3ساعت
آسان تقریبا ارزان
مواد لازم:
شیرولرم, مایه خمیر, شکر, تخم مرغ, کره نرم شده, نمک, ارد به حدی می ریزیم که خمیر بدست نچسبد.
توضیحات:
کروسان گردویی دستورتهیه کروسان گردویی رسپی کروسان گردویی
آماده سازی: 1ساعت
زمان پخت: 30دقیقه
زمان انتظار: 2ساعت
آسان تقریبا ارزان
مواد لازم:
شیر, اب ولرم, روغن مایع, شکر, نمک, خمیرمایه, ارد به میزان لازم
توضیحات:
نان قیفی طرزتهیه نان قیفی مواد لازم نان قیفی رسپی نان قیفی
نانهای مخروطی یا قیفی ایده ی مناسبی برا
آماده سازی: 1ساعت
زمان پخت: 1ساعت
زمان انتظار: 3ساعت
آسان تقریبا ارزان
مواد لازم:
شکر, کزه, هویج, اردسفید, پکینگ پودر, دارچین, نمک, تخم مرغ, گردوی خردشده
توضیحات:
کاپ کیک هویج رسپی کاپ کیک هویج مواد لازم کاپ کیک هویج
آماده سازی: 1ساعت
زمان پخت: 1ساعت
زمان انتظار: 3ساعت
آسان تقریبا ارزان
مواد لازم:
شکر, تخم مرغ, شیر, مایه خمیر, مایه خمیر, نمک, پکینگ پودر, روغن مایع, کشمش ،گردووبادام خردشده به مقدارلازم, زعفران دم کرده به مقدارلازم , اردتقریبا یک کیلو تاجایی اردمی ریزیم که خمیر به دست نچسبد., تخم مرغ, شکر, کنجد به مقدارلازم, زعفران دم کرده به میزان دلخواه , گل رنگ به مقدارلازم درعطاریها موجود است., رازیانه وسیاه دانه به دلخواه کمی
توضیحات:
نان محلی کاکولی رسپی نان محلی کاکولی مواد لازم نان محلی کاکولی
این نان، نان محلی استان چهارمحال وبختیار
آماده سازی: 1ساعت
زمان پخت: 1ساعت
زمان انتظار: 2ساعت
آسان تقریبا ارزان
مواد لازم:
تخم مرغ, شیر, روغن مایع, پکینگ پودر, قاشق چایخوری, اردبه میزان لازم, آب, شکر, زعفران دم کرده, گلاب, ابلیمو
توضیحات:
خاگینه پاپیونی رسپی خاگینه پاپیونی طرز تهیه خاگینه پاپیونی
آماده سازی: 25دقیقه
زمان پخت: 10دقیقه
زمان انتظار: 1ساعت
آسان تقریبا ارزان
مواد لازم:
ژله الوئه ورا, بستنی زعفرانی, رنگهای مجاز خوراکی زردوقرمزوکمی مشکی یا قهوه ای
توضیحات:
ژله به شکل شیرینی زبان رسپی ژله به شکل شیرینی زبان
امروز این ژله ها را درست کردم خیلی جالب هستند ژله به ش
آماده سازی: 1ساعت
زمان پخت: 20دقیقه
زمان انتظار: 5ساعت
تقریبا مشکل تقریبا گران
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده, سینه مرغ چرخ کرده, پیاز رنده شده آب گرفته, خامه, زعفران دم کرده, نمک و فلفل به میزان لازم, روغن برای سرخ کردن
توضیحات:
کباب تسبیحی رسپی کباب تسبیحی مواد لازم کباب تسبیحی
آماده سازی: 1ساعت
زمان پخت: 1ساعت
زمان انتظار: 2ساعت
تقریبا مشکل تقریبا گران
مواد لازم:
گوشت گوساله چرخ شده, برنج نیم دانه چندساعتی خیس شده باشد , لپه لپه هم چندساعتی خیس شده باشد , سبزیهای معطرشامل مرزه،تره کوهی،آویشن، به مقداردلخواه, پیاز بزرگ, نمک ،فلفل،زردچوبه به میزان لازم
توضیحات:
کوفته ایرانی تهیه کوفته ایرانی رسپی کوفته ایرانی موارد لازم
آماده سازی: 1ساعت
زمان پخت: 6ساعت
زمان انتظار: 8ساعت
آسان تقریبا ارزان
مواد لازم:
مارگارین قنادی, پودر شکر, آرد, زرده تخم مرغ, شربت بار یا عسل, شیر, روغن مایع, مارمالاد به میزان لازم, وانیل
توضیحات:
شیرینی مربایی مشهدی ومارمالادی هم بهش میگن (اگر کره یا مارگارین خوراکی جایگزین
کردید 130 گرم)
آماده سازی: 1ساعت
زمان پخت: 1ساعت
زمان انتظار: 2ساعت
آسان تقریبا ارزان
مواد لازم:
روغن جامدقنادی, پودر قند, ارد گندم, ارد نخودچی, زعفران اب شده, تخم خرفه برای تزیین
توضیحات:
این شیرینی تقریبا مشابه شیرینی نخودچی است وطعمی شبیه به ان
دارد
ولی میزان اردنخودچی ان بسیاربسیارکمتراست.وخ
آماده سازی: 1ساعت
زمان پخت: 1ساعت
زمان انتظار: 3ساعت
آسان تقریبا ارزان
مواد لازم:
شیرولرم, مایه خمیر, شکر, تخم مرغ, نمک, روغن مایع, آردسفیدبه میزان لازم
توضیحات:
دستورتهیه پیراشکی گوشت رسپی پیراشکی گوشت
آماده سازی: 1ساعت
زمان پخت: 1ساعت 30دقیقه
زمان انتظار: 2ساعت
آسان تقریبا ارزان
مواد لازم:
آرد (٣ ليوان) ليوان دسته دار, تخم مرغ, گلاب, شكر (١ ليوان), روغن مايع ١٧٥ گرم (٣/٤ليوان), بکینگ پودر, نمک, پودرهل, وانيل, ماست ١٥٠ گرم (٣/٤ ليوان)
توضیحات:
كيك يزدي خانگی دستورتهیه كيك يزدي خانگی رسپی كيك يزدي خانگی مواد لازم كيك يزدي خانگی
آماده سازی: 20دقیقه
زمان پخت: 15دقیقه
زمان انتظار: 1ساعت
آسان تقریبا ارزان
مواد لازم:
آرد 2/5 لیوان پر, آب, بکینگ پودر, نمک, مخلوط پنيرخامه اي وماست
توضیحات:
نان تافتون رسپی نان تافتون مواد لازم نان تافتون تهیه نان تافتون
آماده سازی: 20دقیقه
زمان پخت: 10دقیقه
زمان انتظار: 30دقیقه
تقریبا مشکل تقریبا گران
مواد لازم:
روغن جامد, پودر قند, آرد سفید, آرد نخودچی, آرد برنج, پودر هل , مغزهای خرد شده به دلخواه-زنجبیل،دارچین،کاکائو،زعفر ان به دلخواه
توضیحات:
شیرینی سه آرد دستورتهیه شیرینی سه آرد رسپی شیرینی سه آرد مواد لازم شیرینی سه آرد
آماده سازی: 3ساعت
زمان پخت: 20دقیقه
زمان انتظار: 4ساعت
آسان تقریبا ارزان
مواد لازم:
آرد برنج ایرانی, پودرقند خیلی نرم, روغن صاف قنادی, پودر هل نرم , گلاب, زرده تخم مرغ, زعفران درصورت دلخواه دم کرده غلیظ, خلال پسته یا سیاه دانه یا خرفه جهت تزیین
توضیحات:
شیرینی برنجی دستورتهیه شیرینی برنجی اموزش شیرینی برنجی دستورتهیه شیرینی برنجی
آماده سازی: 1روز
زمان پخت: 25دقیقه
زمان انتظار: 1روز 40دقیقه
آسان تقریبا ارزان
مواد لازم:
آرد گندم مخصوص پخت نان, نمک, مخمر خشک فوری, شکر, بهبوددهنده ( از لوازم قنادی ها میتونید بگیرید), آب ( 320 الی 350 گرم ), کره (10 الی 20 گرم ) اختیاری
توضیحات:
نان بربری خانگی اموزش تهیه نان بربری خانگی رسپی نان بربری خانگی
آماده سازی: 1ساعت 10دقیقه
زمان پخت: 20دقیقه
زمان انتظار: 2ساعت
آسان تقریبا ارزان
مواد لازم:
جو پرك ريز يا ٩٠ گرم, آرد يا ١٢٥ گرم, آرد يا ١٢٥ گرم, شكر قهوه اى روشن يا ٢٢٥ گرم, كره يا ١٢٥ گرم, كُرن سيروپ ( گلوكز), عسل, آب جوش, جو پرك درشت, بكينگ سودا
توضیحات:
کوکی جو دو سر نارگیل تهیه کوکی جو دو سر نارگیل اموزش کوکی جو دو سر نارگیل
آماده سازی: 15دقیقه
زمان پخت: 30دقیقه
زمان انتظار: 45دقیقه
خیلی آسان ارزان
مواد لازم:
جو, آب مرغ یا ۲ عدد عصاره مرغ, هویج کوچک, خامه, جعفری ساطوری شده, نمک, آبلیمو, جعفری ساطوری شده و فلفل قرمز کمی
توضیحات:
سوپ خامه طرز تهیه سوپ خامه مواد لازم سوپ خامه
آماده سازی: 15دقیقه
زمان پخت: 30دقیقه
زمان انتظار: 1ساعت
آسان تقریبا ارزان
مواد لازم:
فیله یا سینه مرغ, گردو میکس شده, سبزی معطر شمال چوچاق خالواش گشنیز و نعنا میکس شده, رب انار و الوچه, پیاز درشت , نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
توضیحات:
جوجه ترش طرز تهیه جوجه ترش مواد لازم جوجه ترش رسپی جوجه ترش
آماده سازی: 15دقیقه
زمان پخت: 35دقیقه
زمان انتظار: 1ساعت
تقریبا مشکل تقریبا گران
مواد لازم:
کره, آرد, شیر 3 الی 4 قاشق, نمک, وانیل, زرده تخم مرغ, پودر قند, سیب درشت اسلایس شده, شکر قهوه ای, دارچین
توضیحات:
تارت سیب طرزتهیه تارت سیب مواد لازم تارت سیب رسپی تارت سیب
آماده سازی: 20دقیقه
زمان پخت: 20دقیقه
زمان انتظار: 1ساعت
تقریبا مشکل تقریبا گران
مواد لازم:
کره نرم دمای محیط, زرده تخم مرغ, آرد, پودر قند, رنده پوست پرتقال(قسمت نارنجی), اسانس پرتقال, زرده تخم مرغ, خامه صبحانه و کمی زعفران غلیظ, خلال پرتقال برای تزیین به میزان لازم, شکلات برای تزیین به میزان لازم
توضیحات:
شیرینی پرتقالی طرزتهیه شیرینی پرتقالی مواد لازم شیرینی پرتقالی رسپی شیرینی پرتقالی
آماده سازی: 15دقیقه
زمان پخت: 30دقیقه
زمان انتظار: 1ساعت
تقریبا مشکل تقریبا گران
مواد لازم:
پودرنارگیل, سفیده تخم مرغ بزرگ, شکر, آبلیمو, روغن مایع, وانیل
توضیحات:
شيريني نارگيلي بازاری طرزتهیه شيريني نارگيلي بازاری مواد لازم شيريني نارگيلي بازاری رسپی شيريني نار
آماده سازی: 20دقیقه
زمان پخت: 20دقیقه
زمان انتظار: 1ساعت
تقریبا مشکل تقریبا گران
مواد لازم:
کره نرم, پودر قند, تخم مرغ, آرد سفید, بکینگ پودر, وانیل, مارمالاد (من گل سرخ زدم )
توضیحات:
شیرینی مارمالادی رسپی شیرینی مارمالادی مواد لازم شیرینی مارمالادی تهیه شیرینی مارمالادی
آماده سازی: 20دقیقه
زمان پخت: 20دقیقه
زمان انتظار: 1ساعت
تقریبا مشکل تقریبا گران
مواد لازم:
آرد ۳/۴ لیوان دسته دار فرانسه, شکر تقریبا ۱/۴لیوان , بکینگ پودر, وانیل, زرده تخم مرغ, کره یا روغن جامد, شیر, سفیده تخم مرغ, شکر, پودر نارگیل چرب تقریبا یک لیوان و۱/۴لیوان دسته دار فرانسه
توضیحات:
مکرون نارگیلی دستورتهیه مکرون نارگیلی رسپی مکرون نارگیلی تهیه مکرون نارگیلی
آماده سازی: 20دقیقه
زمان پخت: 30دقیقه
زمان انتظار: 1ساعت
Pinned Items
Recent Activities
-
Stream item published successfully. Item will now be visible on your stream.
-
Stream item published successfully. Item will now be visible on your stream.
-
Stream item published successfully. Item will now be visible on your stream.
-
foroghkafi reacted to this post about 3 سال قبلطرز تهیه برای همه #سس ها:
در یک کاسه بزرگ، همه مواد به جز روغن زیتون را با هم مخلوط کرده و با همزن فلزی یا چنگال خیلی سریع هم بزنید. سپس اگر سس حاوی روغن زیتون بود، در آخر روغن زیتون را با یک جریان آرام و پیوسته و یکنواخت به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا سس نرم و یکدست شود.
#سس_یونانی
مواد لازم:
سرکه انگور قرمز 2 قاشق چایخوری
فلفل سبز تند رنده شده کمی
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش تازه نصف قاشق چایخوری
پودر سیر کمی
پونه کوهی تازه کمی
ریحان تازه رنده شده کمی
نمک و فلفل
#سس_سرکه_بالزامیک_و_تمشک
مواد لازم:
سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری
تمشک له شده كمي
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
سس خردل نصف قاشق چایخوری
پودر سیر کمی
نمک و فلفل
#سس_حیوانی
سرکه قرمز 1 قاشق چایخوری
ماست چکیده 1 قاشق غذاخوری
سس مایونز 3 قاشق غذاخوری
سویا سس یک چهارم قاشق چایخوری
پیازچه یا پیاز کوهی تازه کمی
پودر سیر کمی
پودر پياز کمی
نمک و فلفل
#سس_پنیر_آبی
مواد لازم:
سرکه قرمز 1 قاشق چایخوری
ماست چکیده 1 قاشق غذاخوری
سس مایونز 4 قاشق غذاخوری
سویا سس یک چهارم قاشق چایخوری
سس خردل یک چهارم قاشق چایخوری
پنیر آبی رنده شده 2 قاشق غذاخوری
پودر سیر کمی
نمک و فلفل
#سس_ایتالیایی
مواد لازم:
سرکه قرمز 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
جعفری تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری
پودر سير کمی
پونه کوهی تازه خرد شده کمی
ریحان تازه کمی
نمک و فلفل
#سس_عسل_و_خردل
مواد لازم:
سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری
عسل 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
سس خردل 1 قاشق غذاخوری
سس قرمز تند كمي
#سس_آسیایی
مواد لازم:
سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
سویا سس کمی
زنجبیل تازه رنده شده کمی
پودر سیر کمی
کنجد بوداده کمی
#سس_دانه_خشخاش
مواد لازم:
سرکه قرمز2 قاشق چایخوری
فلفل سبز تند کمی
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
سس خردل 1 قاشق چایخوری
دانه خشخاش نصف قاشق چایخوری
پودر سیر کمی
#سس_فرانسوی
مواد لازم:
سرکه قرمز 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
سس خردل 1 قاشق چایخوری
سس کچاپ 1 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای 1 قاشق چایخوری
سویا سس کمی
پاپریکا کمی
#سس_سزار
مواد لازم:
سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری
پنیر پارمیزان رنده شده 2 قاشق غذاخوری
سویا سس کمی
آب لیمو ترش تازه کمی
پودر سیر کمی
نمک و فلفلPost is under moderationStream item published successfully. Item will now be visible on your stream. -
کیک هویج بهمراه کرم پنیری و فراستینگ پنیری-گردویی
مدت زمان لازم : 210 دقیقه
برای 12 نفر
برای کیک:
2 پیمانه آرد
1ونیم - 2 پیمانه شکر (به دلخواه کم یا زیاد کنین)
حدود 3-4 قاشق چایخوری بکینگ پودر
2 قاشق چایخوری دارچین
1/2 قاشق چایخوری نمک
1ونیم پیمانه روغن مایع
4 تخم مرغ
3 پیمانه هویج رنده شده
1/2 پیمانه گردو خرد شده و یا بیشتر
پیشنهاد من اینه که از کیک هویج خودتون استفاده کنین، چون این بنظرم کیکش زیاد جالب نیست
برای کرم پنیری داخل کیک:
حدود 285 گرم پنیر ماسکارپونه، نرم
شیرعسل بمقدار دلخواه
وانیل
مقداری پودر ژلاتین، حل شده در کمی آب
برای فراستینگ پنیری-گردویی:
حدود 90 گرم کره ویا میتونین خامه بزنین
حدود 95 گرم پنیر ماسکارپونه
2ونیم پیمانه شکر(بنظرم خیلی زیاده، من باشم بیشتر از 1/4 پیمانه نمیزنم)
وانیل
1 پیمانه گردو خرد شده
فر رو در دمای 180 درجه بزارین، همه مواد خشک رو با همزن، مخلوط کنین و همونجور که دارین هم میزنین، یکی یکی تخم مرغ هارو اضافه کنین و هرسری هم بزنین، بعد روغن و هویج هارو اضافه کنین و 5 دقیقه دیگه مخلوط کنین.گردوهارو اضافه کنین و کمی دیگه مخلوط کنین. داخل دوتا قالب بریزین و 20 دقیقه بپزین.
برای کرم پنیریش، پنیر، شیرعسل و وانیل رو مخلوط کنین، بعد ژلاتین رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنین، بین دولایه کیک کرم بمالین و 2 ساعت بزارین یخچال.
برای فراستینگ، کره، پنیر، شکر، وانیل و گردو رو حدود 5 دقیقه هم بزنین و اطراف کیک رو باهاش بپوشونین.
Post is under moderationStream item published successfully. Item will now be visible on your stream. -
خورشت قیمه
برای 5-6 نفر
450 گرم گوشت گاو یا گوساله که به اندازه های 3 سانتی متر بریدین
1 قاشق غذاخوری کره
نصف یک پیاز بزرگ، خرد شده
نصف قاشق چایخوری پودر زردچوبه
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
3 پیمانه آب
1 قاشق چایخوری ادویه گوشت
1 قاشق چایخوری نمک
3/4 پیمانه لپه، پاک شده و شسته شده چند مرتبه(بهتره یک روز قبل خیس کنید تا زودتر بپزه)
نصف قاشق چایخوری نمک
1ونیم پیاز ریز خرد شده و سرخ شده با 3-4 قاشق غذاخوری روغن مایع گیاهی
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1/4 پیمانه لیمو عمانی خرد شده یا پودر شده
2 عدد لیمو عمانی، که یک طرفشو با چاقو بریدین و 5 دقیقه قبل از استفاده داخل آب گرم خیس کردین
زعفران دم کرده (اختیاری)
برای سیب زمینی زعفرانی:
3 سیب زمینی متوسط
زعفران دم کرده
1/4 پیمانه روغن مایع گیاهی
نمک
کره رو داخل قابلمه متوسط آب کنین و گوشت، پیاز، زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنین (نمک بعدا)، و 10 دقیقه بپزین تا آب بندازه، بعد 3 پیمانه اب بریزین و حرارتو کم کنین و 20-30 دقیقه بپزین. وقتی گوشتها پختن، حدود 2ونیم پیمانه آب گوشت میمونه.روی لپه، حدود 3 سانتی متر بیشتر آب بریزین و نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنین و روی حرارت ملایم بجوشونین،بعد 5-6 دقیقه بدون در بپزین تا بپزن، ولی کامل نه چون قراره یبارم با گوشت ها بپزن.بعد پختشون داخل آبکش بریزین و با آب سرد بشورین و بزارین کنار.پیاز سرخ شده، رب اضافه کنین و 3-4 دقیقه دیگه تفت بدین، بعد لپه ها، 2 قاشق غذاخوری کره، لیمو عمانی خرد شده، زعفران دم کرده و ادویه گوشت رو اضافه کنین و 5-8 دقیقه با همزدن تفت بدین.گوشت و آب گوشت و 1 قاشق چایخوری نمک بزنین و مخلوط کنین، بعد 2 تا لیمو عمانی هارو اضافه کنین و بجوشونین، بعد حرارت رو کم کنین و درشو بزارین و 35-40 دقیقه بپزین، تا سس غلیظ شه و گوشت و لپه ها و لیمو ها نرم شن.
برای سیب زمینی ها، بعد خرد کردن بشورین تا نشاستشون بره بعد خوب خشک کنین با حوله یا دستمال.بعد از سرخ کردن، نمک بپاشین روشون.با برنج دم کرده زعفرانی سرو کنین.
Post is under moderationStream item published successfully. Item will now be visible on your stream. -
#نكات_ريز_جالب_و_خواندنی_اشپزی
برای اینکه برنج به ته دیگ نونی قابلمه مون نچسبه روی نون رو باید کمی خیس کرد .
برای اینکه برنجمون خوب قد بکشه تو لحظه های آخر که میخواهیم آبکشش کنیم یک لیوان آب سرد به ان اضافه کنید.
برای اینکه قرمه سبزی مون خوب روغن بندازه و به اصطلاح روغن سبز تیره پس بده وسطای پختن خوروشت یک قاشق شنبلیله که سرخ شده و خشک شده به ان اضافه کنید.
برای اینکه پوست بادمجان های کبابی مون زود و بدون دردسر کنده بشه بعد از کباب شدن اونهارو تو یه نایلون بندازید تا چند دقیقه بمونه اونوقت براحتی پوستشون کنده میشه بدون اینکه گوشت بادمجون اسیب ببینه.
برای اینکه لوبیا پلو عطر و بوی خوبی بگیره آخرای پخت موادش یک قاشق مربا خوری پودر گل سرخ به ان اضافه کنید
برای اینکه یک قیمه خوشمزه داشته باشید آخرای پخت خورشت چند قطره گلاب اضافه کنید به ان و بلافاصله زیر ان را خاموش کنید.
برای اینکه شیر برنجتون خوشمزه تر بشه برنج را با شیر خیس کنید.
برای اینکه ماکارونی و لازانیا بهم نچسبه و خوشرنگ بشه تو اب ان کمی زرد چوبه اضافه کنید
برای اینکه بفهمید تخم مرغ هاتون خوب آب پز شده یا نه ان را بچرخانید اگر چرخید خوب پخته است و اگر نچرخید تخم مرغ نپخته
برای خوشمزه تر شدن قرمه سبزی یک ساعت مونده به سرو توش رب انار بریزید.Post is under moderationStream item published successfully. Item will now be visible on your stream. -
#تركيب_رنگها
ﺭﻧﮓ ﻫﺎﻱ ﺍﺻﻠﻲ :
ﺁﺑﻲ - ﻗﺮﻣﺰ - ﺯﺭﺩ
ﺭﻧﮓ ﻫﺎﻱ ﺭﻭﺷﻦ :
ﺭﻧﮓ ﺍﺻﻠﻲ + ﺳﻔﻴﺪ
ﺭﻧﮓ ﻫﺎﻱ ﺗﻴﺮﻩ :
ﺭﻧﮓ ﺍﺻﻠﻲ+ ﺳﻴﺎﻩ
ﺗﺮﻛﻴﺐ ﺭﻧﮕﻬﺎ :
ﻗﺮﻣﺰ + ﺯﺭﺩ = ﻧﺎﺭﻧﺠﻲ
ﺁﺑﻲ + ﻗﺮﻣﺰ = ﺑﻨﻔﺶ
ﺁﺑﻲ + ﺯﺭﺩ = ﺳﺒﺰ
ﺳﺒﺰ + ﻣﺸﻜﻲ = ﺳﺒﺰ ﻟﺠﻨﻲ
ﺁﺑﻲ + ﺳﻔﻴﺪ = ﺁﺑﻲ ﺁﺳﻤﺎﻧﻲ
ﻗﺮﻣﺰ + ﻣﺸﻜﻲ = ﺯﺭﺷﻜﻲ
( ﻗﺮﻣﺰ + ﺻﻮﺭﺗﻲ ﺳﻴﺮ = ﺯﺭﺷﻜﻲ )
ﺯﺭﺩ( ﻛﻢ ) + ﺁﺑﻲ + ﺳﻔﻴﺪ = ﻓﻴﺮﻭﺯﻩ ﺍﻱ
ﻧﺎﺭﻧﺠﻲ + ﻗﻬﻮﻩ ﺍﻱ = ﺣﻨﺎﺋﻲ
ﺳﺒﺰ + ﺁﺑﻲ = ﻓﻴﺮﻭﺯﻩ ﺍﻱ ﭘﺮ ﺭﻧﮓ
ﺁﺑﻲ + ﻛﻤﻲ ﻣﺸﻜﻲ = ﺳﻮﺭﻣﻪ ﺍﻱ
ﺳﻔﻴﺪ + ﺳﻴﺎﻩ = ﺧﺎﻛﺴﺘﺮﻱ
ﻗﺮﻣﺰ + ﺳﻔﻴﺪ = ﺻﻮﺭﺗﻲ
ﻣﺸﻜﻲ + ﻗﺮﻣﺰ + ﺯﺭﺫ = ﻗﻬﻮﻩ ﺍﻱ ﺭﻭﺷﻦ
ﺻﻮﺭﺗﻲ + ﺯﺭﺩ = ﻛﺮﻡ
ﺳﻴﺎﻩ + ﺯﺭﺩ = ﻗﻬﻮﻩﺍﻱ ﻣﺎﻳﻞ ﺑﻪ ﺳﺒﺰ
ﻗﻬﻮﻫﺎﻱ + ﻗﺮﻣﺰ = ﮔﻠﺒﻪ ﺍﻱ
ﻧﺎﺭﻧﺠﻲ + ﺯﺭﺩ = ﺧﺮﺩﻟﻲ
ﺳﻴﺎﻩ + ﻧﺎﺭﻧﺠﻲ = ﻗﻬﻮﻩ ﺍﻱ
ﺳﻔﻴﺪ + ﺁﺑﻲ ﺗﻴﺮﻩ= ﺁﺑﻲ ﺭﻭﺷﻦ
ﻗﺮﻣﺰ + ﺑﻨﻔﺶ = ﺑﻨﻔﺶ ﻣﺎﻳﻞ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺗﻲ
ﺯﺭﺩ + ﺳﻔﻴﺪ = ﻟﻴﻤﻮﻳﻲ
ﺭﻧﮓ ﻫﺎﻱ ﮔﺮﻡ :
ﻗﺮﻣﺰ - ﺯﺭﺩ - ﻧﺎﺭﻧﺠﻲ
ﺭﻧﮓ ﻫﺎﻱ ﺳﺮﺩ :
ﺁﺑﻲ - ﺳﺒﺰ - ﺑﻨﻔﺶ
ﺗﺮﻛﻴﺐ ﻗﺮﻣﺰ ﺑﺎ ﺭﻧﮓ ﻫﺎﻱ ﺩﻳﮕﺮ
ﻗﺮﻣﺰ ﻛﻢ + ﺁﺑﻲ = ﻧﻴﻠﻲ
ﻗﺮﻣﺰ ﺯﻳﺎﺩ + ﺁﺑﻲ = ﺳﺮﺧﺎﺑﻲ
ﻗﺮﻣﺰ + ﺳﻔﻴﺪ = ﺻﻮﺭﺗﻲ
ﻗﺮﻣﺰ + ﺳﻴﺎﻩ = ﺟﮕﺮﻱ
ﻗﺮﻣﺰ ﺯﻳﺎﺩ + ﺯﺭﺩ + ﺁﺑﻲ = ﺧﺮﻣﺎﻳﻲ
ﻗﺮﻣﺰ ﻛﻢ + ﺯﺭﺩ + ﺁﺑﻲ = ﻗﻬﻮﻩ ﺍﻱ
ﺗﺮﻛﻴﺐ ﺁﺑﻲ ﺑﺎ ﺭﻧﮓ ﻫﺎﻱ ﺩﻳﮕﺮ
ﺁﺑﻲ + ﺯﺭﺩ = ﺳﺒﺰ
ﺁﺑﻲ + ﻗﺮﻣﺰ = ﺑﻨﻔﺶ
ﺁﺑﻲ + ﺳﻴﺎﻩ = ﺳﺮﻣﻪ ﺍﻱ
ﺁﺑﻲ + ﺳﻔﻴﺪ ﺁﺳﻤﺎﻧﻲ
ﺁﺑﻲ + ﺳﻴﺎﻩ + ﺳﻔﻴﺪ = ﻃﻮﺳﻲ
ﺗﺮﻛﻴﺐ ﺯﺭﺩ ﺑﺎ ﺭﻧﮓ ﻫﺎﻱ ﺩﻳﮕﺮ :
ﺯﺭﺩ+ ﻗﺮﻣﺰ= ﻧﺎﺭﻧﺠﻲ
ﺯﺭﺩ +ﺁﺑﻲ = ﺳﺒﺰ
ﺯﺭﺩ + ﺳﻔﻴﺪ = ﻧﺨﻮﺩﻱ
ﺯﺭﺩﻛﻢ + ﺁﺑﻲ + ﺳﻔﻴﺪ = ﻓﻴﺮﻭﺯﻩ ﺍﻱ
ﺯﺭﺩ + ﺁﺑﻲ ﻛﻢ + ﺳﻔﻴﺪ = ﻟﻴﻤﻮﻳﻲ
ﺯﺭﺩ ﺯﻳﺎﺩ + + ﺁﺑﻲ + ﺳﻔﻴﺪ ﻛﻢ = ﻣﻐﺰ ﭘﺴﺘﻪ ﺍﻱ
ﺗﺮﻛﻴﺐ ﻫﺎﻱ ﺭﻧﮓ :
ﺻﻮﺭﺗﻲ + ﺯﺭﺩ = ﻛﺮﻣﻲ
ﺁﺳﻤﺎﻧﻲ + ﺳﻴﺎﻩ + ﻃﻮﺳﻲ
ﻗﻬﻮﻩ ﺍﻱ + ﺯﺭﺩ + ﺳﻔﻴﺪ = ﺍﻛﺮ
ﺯﺭﺩ + ﺳﻔﻴﺪ + ﻗﻬﻮﻩ ﺍﻱ + ﺍﻛﺮ = ﻃﻼﻳﻲ
ﺁﺑﻲ + ﺯﺭﺩ + ﺳﻔﻴﺪ = ﺍﺭﻏﻮﺍﻧﻲ
ﺳﺒﺰ + ﻗﺮﻣﺰ = ﺑﻠﻮﻃﻲ ( ﺷﻜﻼﺗﻲ )
ﺯﺭﺩ + ﺳﻴﺎﻩ ﻛﻢ + ﺳﻔﻴﺪ = ﺳﻴﺮ
ﺳﻴﺎﻩ ﻛﻢ + ﺯﺭﺩ + ﺁﺑﻲ = ﻳﺸﻤﻲ
ﺯﺭﺩ + ﺁﺑﻲ ﻛﻢ + ﻗﺮﻣﺰ ﻛﻢ = ﺭﻧﮓ ﮔﻮﻧﻪ
ﺳﻴﺎﻩ + ﺳﻔﻴﺪ = ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺧﺎﻛﺴﺘﺮﻱ
ﺯﺭﺩ + ﺳﻔﻴﺪ + ﺁﺑﻲ = ﺍﺭﻏﻮﺍﻧﻲ
ﺁﺑﻲ + ﺯﺭﺩ + ﺳﻔﻴﺪ = ﺳﺒﺰ ﺭﻭﺷﻦ
ﺁﺑﻲ + ﺯﺭﺩ = ﺳﺒﺰ ﺭﻭﺷﻦ ﺧﻨﺜﻲ
ﺳﻔﯿﺪ + ﻗﺮﻣﺰ + ﺯﺭﺩ + ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ = ﺭﻧﮓ ﻣﻌﻤﻮﻟﯽ ﺻﻮﺭتی
Post is under moderationStream item published successfully. Item will now be visible on your stream. -
#خمیر_باقلوا استاد آرش
مواد لازم
ارد قوی 3 کیلو
روغن مایع یا کره اب شده 300گرم
نمک 1 ق م
ابلیمو یا جوهر لیمو ابلیمو 1ق غ اگه جوهر لیمو بود1 ق چ
وانیل 1/2 ق چ
تخم مرغ 5 عدد
اب تقریبا 1/200 خمیرش باید صاف باشه وب دست نچسبه امکان داره آب بیشتر ببره یا کمتر بستگی ب اردتون داره
طرز تهیه
خمیرو گرفتین 6چونه میکنید استراحت میدید بعد پهن میکنید نازک پودر نشاسته میپاشید روش 6 خمیرو ب این حالت پهن میکنید وروی هم میندازید سپس با وردنه نازکش میکنید کمی بعد برش شکل میدید
تو دیسم چیدید کل دیسو با روغن مایع پر میکنید بعدمیزارید داخل فر تا کاملا رنگ بیاد مدت زمان پختشم طولانیه از فر ک در بیارید روغنشو کاملا خالی میکنید بعد شربت گرم میریزید 1ساعت میمونه بعد دوباره شربت میدید باز 1ساعت میمونه دیسو کج کنید شربت اضافشو خالی کنید واسه مغزشم از پودر پیسته بادام گردو استفاده وکنیدPost is under moderationStream item published successfully. Item will now be visible on your stream. -
#سس_فرانسوی یا #سس_براق استاد آرش
مواد لازم
کره 100گرم
شیر1 کیلو
فولوکس50گرم
شکلات اکلر1کیلو
بریلوشکلاتی 850گرم
طرزتهیه:
شکلات رابن ماری کرده سپس کره وفولکس رااضافه کرده وقتی یکدست شد شیروبریلورااضافه میکنیم حدود10دقیقه بن ماری کرده تاکاملاحل شده واماده استفاده استPost is under moderationStream item published successfully. Item will now be visible on your stream.
فعالیتی موجود نیست
