من تصمیم گرفتم اسمش رو بزارم دنیای پنیرها و هربار یه پنیر رو به شما معرفی کنم تا بتونید متنوع تر آشپزی کنید و لذت ببرید!

داستان پنیر تقریبا به 400 سال پیش برمی گرده وقتی که بشر تصمیم گرفت از شیر حیواناتی از گوسفند و بز گرفته تا گوزن  و بوفالو یه ماده جدید به اسم پنیر درست کنه!

اولین پنیری که میخوام بهتون معرفی کنم اسمش هست پکورینو رومانو

همونطور که از اسمش پیداست یه پنیر ایتالیاییه که  بیشتر  از شیر گوسفند و در برخی جا ها هم از شیر گاو  تهیه میشه. پکورینو یکی از قدیمی ترین پنیرهاست که در بیرون از ایتالیا هم بسیار طرفدار داره و تاریخچش به زمان روم باستان برمیگرده که در زمان خودش جزو ثابت رژیم های غذایی سربازان جنگی بوده!

امروز هم این پنیر رو به همون شکل سنتیش درست می کنن. این پنیرکرم رنگ است و دارای بافتی سخت با طعم دودی و مزه ای شور می باشد که بیشتر به پنیر پارمزان شباهت دارد و یک مکمل خوب برای بشقاب های پاستا،خوراک ها و برخی از نان ها  به شمار می رود.

 

پنیر پکورینو رومانو‎

 

ترجمه شده از سايت : cheese.com

دسته: پنیر   منتشر شده در جمعه, 05 مهر 1392 23:52  نوشته شده توسط بهار شهرابی   بازدید: 8362 Tags: چاپ

تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2018

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

آشپزها - قهوه - سیروپ - اسپرسو ساز

logo-samandehi

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی - Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد