#شیرینی بادام
مواد لازم:
1 پیمانه بادام درشت آسیاب شده
250 گرم کره یا مارگارین (هم دمای اتاق)
یک دوم پیمانه روغن مایع
1 عدد تخم مرغ
یک دوم پیمانه پودر قند
1 بسته وانیل شکری( معادل یک دوم قاشق چایخوری وانیل خالص)
نصف بسته بکینگ پودر(معادل یک قاشق چایخوری)
3تا 3ونیم پیمانه آرد
برای روی شیرینی بعد از خنک شدن (کمی پودر قند که روی شیرینی الک میکنیم)
طرز تهیه:
اول از همه ، بادام ها را خرد میکنیم میتونید با چاقو خرد کنید بعد بادام و آرد را داخل تابه روی حرارت ملایم تفت میدیم تا بوی خامی آرد از بین بره و رنگش تغییر کنه و بعد میذاریم کاملا خنک شود سپس کره و باقی مواد را که باید هم دمای اتاق باشند را در ظرفی میریزیم و مخلوط می کنیم مخلوط آرد و بادام را کم کم و به صورت کنترل شده اضافه می کنیم تا خمیر جمع شود(مقدار آرد بستگی به نوع آرد دارد باید کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود) بعد خمیرو داخل نایلون بذارید تا نیم ساعت استراحت کنه (چون کره داره بذارید یخچال خمیر خودشو بگیره و روغن نندازه) بعد از استراحت خمیر را بین دو کاغذ روغنی باز کنید (خیلی نازک نباشد )، برای اینکه شکل بگیرد ، آن را با کاتر یا با لیوان به شکل ماه برش دهید و روی کاغذ روغنی روی سینی فر بگذارید و همین کار را ادامه می دهیم تا تمام خمیر تمام شود. سپس در فر از قبل گرم شده با دمای170درجه می پزیم بعد از اینکه از فر خارج کردیم ، وقتی از داغی افتاد مقدار زیادی پودر قند روی آن می پاشیم.
